2025 erzeugten Betriebe in NRW weniger Spargel als im Vorjahr. Grund war vor allem eine kleinere ertragsfähige Anbaufläche. Der Schwerpunkt lag in Münster. NRW bleibt eines der wichtigsten Spargelanbaugebiete Deutschlands.
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Die Zahl der BelOrta-Erzeuger sinkt 2026 unter 1.000. Rund 8 % hören auf, meist altersbedingt ohne Nachfolge. Die Anbaufläche schrumpft um 4 %, bei Spinat und Rucola kommt es zu starken Rückgängen.
Deutschlandweit wird sie auf 1.002 ha angebaut. Mit einem Anbauumfang von 149 ha belegt Sachsen damit Platz 3 hinter Brandenburg und Bayern. Sachsenweit hat die Aroniabeere einen Anteil von knapp 45 % an den geernteten Strauchbeeren. Im Vergleich zum Vorjahr (5 t bzw.
Im Vergleich zum Vorjahr (2024: 3.413 ha) nimmt die Gesamtanbaufläche für den Spargel um 13,9 % zu. Gegenüber dem Durchschnitt der Jahre 2019 bis 2024 (3.669 ha) ist sie um 6,0 % größer. Die Spargelsaison beginnt offiziell Anfang April und endet traditionell am 24. Juni (Johannistag).
Zweitwichtigste Fruchtart (37 %) in Sachsen-Anhalt waren die Speisezwiebeln. Von ihnen wurden 54 660 t erzeugt und somit 9 % weniger als im Vorjahr (2024: 60.131 t). Bemerkenswert war der Anstieg der Erntemenge von Roter Bete.
Mexikos Beerenproduktion soll 2026 um 4 % auf 1,2 Mio t steigen. Wachstum entsteht durch bessere Sorten und Anbaumethoden. Trotz Dürre entspannte sich die Wassersituation zuletzt, bleibt aber ein entscheidender Faktor.
„Jetzt können unsere Familienbetriebe im Alten Land etwas Hoffnung schöpfen, dass nun auch rechtlich gesichert ist, dass eine Ausnahme vom Mindestlohn für Saisonarbeitskräfte zulässig ist“, sagt Claus Schliecker, Vorsitzender der Fachgruppe Obstbau im Landvolk Niedersachsen.
Die ersten Wochen mit Folie und Vlies abgedeckt, liegen sie gut geschützt vor Frost in den Dämmen des sandigen Bodens zwischen Peine, Burgdorf und Hannover.
2025 wurden in Deutschland 78.400 t Speisepilze geerntet, 1 % mehr als im Vorjahr. Champignons dominierten mit 97,9 % der Ernte. Fast die Hälfte der Pilze stammt aus ökologischem Anbau. Größte Anbauflächen liegen in Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen.
Mexiko bleibt weltweit größter Avocadoproduzent. Für 2026 wird eine Ernte von 2,8 Mio t erwartet, 3 % mehr als im Vorjahr. Auch die Exporte steigen voraussichtlich um 7 % auf 1,31 Mio t. Wichtigster Absatzmarkt bleiben die USA.
Die Spargelernte im Südwesten Deutschlands startet voraussichtlich Mitte März. Nach trockenem Herbst und kaltem Winter sorgen warme Frühlingstage für einen schnellen Austrieb. Größere Erntemengen werden ab dem 20. März erwartet, zu Ostern gibt es ausreichend Spargel.
Die australische Macadamia-Ernte 2026 wird nach aktuellem Stand 59.080 t in der Schale bei 3,5 % Feuchtigkeit bzw. 63.350 t bei 10 % Feuchtigkeit erreichen. Die Schätzung basiert auf Prognosen des Queensland Department of Agriculture and Fisheries.
Laut Rabobank-Report setzen viele Staaten verstärkt auf Selbstversorgung mit Lebensmitteln. Bei frischen Tomaten sank die Quote in EU und Nordamerika, während sie etwa in Marokko stieg. Künftig dürften mehr Länder auf Eigenproduktion und Gewächshausanbau setzen.
2025 wurden in den Thüringer Gewächshäusern rund 13.000 t Gemüse geerntet. Wie das Thüringer Landesamt für Statistik mitteilt, stieg die Erntemenge unter Glas gegenüber 2024 um 10 %. Die Anbaufläche verringerte sich leicht auf 32 ha.
Am 25. Juni 1976 stufte das Bundesgericht Gemüse aus beheizten Gewächshäusern als landwirtschaftliche Erzeugnisse ein. Damit erhielten Produzenten Zugang zum Importschutz. 50 Jahre später bleibt die Produktionsform etabliert, politisch aber umstritten.