HACCP gehört zu den zentralen Aufgaben der Lebensmittelhygiene und ist fester Bestandteil der gesetzlichen sowie standardbezogenen Anforderungen an Lebensmittelunternehmen. Eine fundierte Gefahrenanalyse bildet dabei den Kern eines funktionierenden HACCP-Systems.
Heute im Fruchthandel
Führungskräfte und Spezialistenteams aus der Transnet-Gruppe wurden nach Kapstadt entsandt, um sich vor Ort um systemische Betriebsprobleme zu kümmern und die Leistungsfähigkeit des Terminals zu verbessern.
Erstmals seit 16 Jahren wird ein Tafel-Obstbaubetrieb wieder mit dem Bundespreis Ökologischer Landbau ausgezeichnet. Die Ehrung geht in diesem Jahr an einen langjährigen Partner der Obst vom Bodensee Vertriebsgesellschaft: den Bio-Obsthof Glocker aus Horgenzell.
QS hat den für 2026 umzusetzenden Kontrollplan (Anlage 10.1 Leitfaden Rückstandsmonitoring Obst, Gemüse, Kartoffeln Kontrollplan) für das QS-Rückstandsmonitoring veröffentlicht.
POMPUR ist die weltweit erste ECARF-zertifizierte Apfelmarke und ermöglicht Millionen Apfelallergikern erstmals den Genuss frischer Äpfel.
Nutzen Sie bis zum 12. Februar die Chance und bewerben sich um den Deutschen Frucht Preis. Das Fruchthandel Magazin zeichnet seit drei Jahrzehnten gemeinsam mit der RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel die besten Obst- & Gemüse-Abteilungen aus.
IFCO hat seine ESG-Ziele für 2030 bekannt gegeben. Die Nachhaltigkeitsstrategie baut eigenen Angaben zufolge auf den Rekord-Umwelteinsparungen im Jahr 2025 auf.
Sonderthema
Kiwi Special
Der Kiwi-Markt zeichnet sich durch stetiges Wachstum und Diversifizierung aus – die Kategorie sorgt mit neuen Sorten und Vermarktungsideen für positive Impulse am PoS und entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Mit Blick auf diese Entwicklung stellt das Fruchthandel Team die Kiwis mit einem crossmedialen Angebot in den Fokus und berichtet sowohl in unserer Printausgabe als auch online über die beliebten Früchte.
Schauen Sie rein: Auf unserer Kiwi-Seite finden Sie nicht nur aktuelle Nachrichten, sondern auch die Sonderausgabe inklusive Warenkunde zum Blättern.
BOOMBITES™ Red Berry Grapes sind eine Weltneuheit, die den Geschmack von Tafeltrauben mit den Eigenschaften ihres einzigartigen roten Fruchtfleischs verbindet.
Das FRUIT LOGISTICA Briefing 2026 zeigt im Vorfeld der Messe, wie KI die Obst- und Gemüsebranche revolutioniert. Branchenexperten sehen große Chancen für mehr Effizienz, Qualität und Nachhaltigkeit.
Mit dem Zukunftsforum bringt das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) eigenen Angaben zufolge während der Grünen Woche die zentralen Akteure der ländlichen Entwicklung zusammen.
Nach der Vorstellung des agrarökologischen Produktionsmodells von Les Fermes Debout in unserem Frankreich Special richtet sich der Blick im zweiten Teil des Interviews mit CEO Thibaut Millet auf wirtschaftliche Hebel, offene Herausforderungen und die Frage, ob sich das Konzept auch über Frankreich hinaus übertragen lässt.
Aktuell im Fruchthandel Magazin
Und schon ist es Zeit für die zweite Ausgabe. Verpackung & Technik, KI & Digitale Lösungen der FLIA sowie die Warenkunde zu Topinambur machen das Magazin zu einer weiteren spannenden Veröffentlichung, inkl. Flandern Special. Prädikat: Unbedingt lesen!
Themenplan
Januar
- Globaler Fruchthandel
- Exoten und Spezialitäten
- Produkte am POS: Mango
Frankreich auf der Fruit Logistica
Spanien auf der Fruit Logistica
- Deutschland: Produktion, Fruchthandel, Frischemärkte
- Österreich, Schweiz
- Bio und Fairtrade
- Produktsicherheit & Qualitätssicherung, Labore
- Produkte im Trend: Easy Peeler
Niederlande auf der Fruit Logistica
Italien auf der Fruit Logistica
FRUIT LOGISTICA Ausstellerverzeichnis
Durch den Klimawandel eingeschleppte Schaderreger gefährden den Obst- und Weinbau in Deutschland zusehends. Fraunhofer-Forschende suchen gemeinsam mit Partnern nach Wegen, befallene Reben, Aprikosen-, Apfel- und Birnbäume frühzeitig zu erkennen, damit zeitnah geeignete Gegenmaßnahmen ergriffen werden können, so das Fraunhofer Institut.
Agroscope richtet sein neues Arbeitsprogramm 2026-2029 stärker auf Wirkung und Praxisnutzen aus. Bereiche wie Pflanzenschutz, Pflanzenzüchtung, Anpassung an den Klimawandel und Wirtschaftlichkeit werden ebenfalls gestärkt.
Kinder sind biologisch darauf programmiert, Chicorée und Rosenkohl abzulehnen. Das sagte Geschmacksexperte Peter Klosse in der Sendung „De Wereld van Sofie” auf Radio 1. Die Abneigung gegen den bitteren Geschmack habe nichts mit Erziehung zu tun, sondern sei eine evolutionäre Überlebensstrategie, berichtet vilt.be.
6.000 Landwirte aus 15 EU-Mitgliedstaaten blockierten mit 1.000 Traktoren die Straßen des Europaviertels in Straßburg während einer von der FNSEA organisierten und von Copa-Cogeca unterstützten Aktion.
Sormac nimmt mit einem 285 m² großen Messestand an der FRUIT LOGISTICA 2026 teil, der weltweit führenden Fachmesse für die Obst- und Gemüsebranche. Unter dem Motto „Always Fresh: shaping the future of fresh-cut produce“ begrüßt Sormac bestehende und neue Geschäftspartner. Dort werden die neuesten Maschinen und Lösungen für die Gemüseverarbeitung präsentiert, so das Unternehmen.
Frische, Effizienz und Nachhaltigkeit sind die zentralen Themen der Obst- und Gemüsebranche. Auf der FRUIT LOGISTICA 2026 zeigt ULMA Packaging eigenen Angaben zufolge, wie moderne Verpackungstechnologie diese Anforderungen verbindet.
Der Haselnussanbau steht im Mittelpunkt einer zweitägigen Fachveranstaltung, die am 24. und 25. Februar 2026 im Rahmen des Projekts NuPiWi an der Universität Kassel stattfindet. Unter dem Titel „Haselnussanbau: Eine Nische mit Zukunft“ richtet sich die Tagung an Praxisbetriebe, Beratung und Forschung und kombiniert Vorträge, Diskussionen und eine Fachexkursion.
Anlässlich des Internationalen Jahres der Frauen in der Landwirtschaft 2026 hat sich ein breites Bündnis von Verbänden aus Landwirtschaft und Ländlichem Raum zusammengeschlossen und eine gemeinsame Erklärung veröffentlicht.
Jobmarkt
In den Lebensmitteltestungen der Bundesländer wurden 2024 weniger Produkte mit Pflanzenschutzmittelrückständen gefunden als im Vorjahr. Das zeigt die jetzt vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) veröffentlichte „Nationale Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln2024“.
Vom 4. bis 6. Februar 2026 schlägt das Herz der globalen Obst-, Gemüse- und Kartoffelwirtschaft erneut in Berlin. 36 flämische Unternehmen und Verbände tragen am Gemeinschaftsstand von Flanderns Agrar-Marketing-Büro VLAM maßgeblich zum Pulsschlag der Weltleitmesse bei.
Die argentinische Pflanzengesundheitsbehörde Senasa gibt bekannt, dass sie bedeutende Fortschritte bei den Verhandlungen zur Öffnung des chinesischen Marktes für Steinobst erzielt hat und erwartet, das Phytosanitärprotokoll in Kürze zu unterzeichnen, wodurch der Weg für den Beginn der Lieferungen im nächsten Jahr geebnet wird.
Der französische Kartoffelverband CNIPT hat Luc Chatelain, Kartoffelerzeuger und Vertreter der UNPT, zum neuen Präsidenten gewählt. Dieser hat für seine Amtszeit zahlreiche Pläne, die Frankreich als "weitweit führender Exporteur von Speisekartoffeln" stärken und die Konsumenten in ihrer Wahl unterstützen sollen.
„Wir haben unsere Familie vergrößert“, sagt François Mestre, Geschäftsführer von Mesfruits. Er ist Geschäftsführer von Mesfruits, das auf über 100 Jahre Geschichte zurückblicken kann. Mit der Übernahme des Gemüsespezialisten Lombard Silvestre hat er nun gemeinsam mit Loïc Sidot ein ebenso traditionsreiches Unternehmen hinzugewonnen, das mit einem über 140-jährigen Bestehen, einer starken regionalen Verankerung in der Provence sowie mit gewachsenen Kundenbeziehungen punktet.
Mit der Einführung des QS-Rückstandsmonitorings im März 2005 hat QS ein starkes Kontrollsystem etabliert, das die Sicherheit von Obst, Gemüse und Kartoffeln entlang der gesamten Wertschöpfungskette gewährleistet. Bis heute wurden mehr als 200.000 Proben analysiert, so QS.
Bundesminister Alois Rainer und Spitzenkoch Christian Mittermeier haben auf der Grünen Woche in Berlin gemeinsam leckere Gerichte aus übrig gebliebenen Lebensmitteln zubereitet, so das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH).
„Unser Ziel ist klar: Wir wollen den Erzeugern innovative Lösungen bieten, die Wirtschaftlichkeit und höchste Qualitätsstandards verbinden“, erklärte Federico Stanzanzi, Generaldirektor des italienischen Züchtungskonsortiums CIV (Consorzio Italiano Vivaisti). Darauf zahlt die Ernennung von Juan Carlos Gutierrez Ruiz ein, den CIV als Breeder für Erdbeersorten mit Fokus auf die südeuropäischen und mediterranen Märkte ernannt hat.
Sie gelten als robust, bodenständig und ein wenig sperrig. Grünkohl und Schwarzwurzel stehen für eine Küche, die sich Zeit nimmt – für Saisonalität, für handwerkliche Zubereitung und für Aromen mit Tiefgang, so Deutsches Obst und Gemüse.
Die Schweiz will den Schutz der Kulturen im heimischen Pflanzenbau nachhaltig verbessern. Dazu hat das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) jetzt in enger Abstimmung mit der Landwirtschaft und interessierten Kreisen eine Strategie zum Pflanzenschutz entwickelt.
Der Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, Alois Rainer, hat anlässlich des Projektstarts acht Modell- und Demonstrationsvorhaben aus der Fördermaßnahme „RegioKost“ ausgezeichnet, berichtet das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH).
Bulgariens Obst- und Gemüseproduzenten wünschen sich die Rückkehr zu einstigen Exporterfolgen. Ganze 35 Jahre nach der politischen Wende allerdings keine leichte Aufgabe. In Zeiten des Eisernen Vorhangs, gehörte Bulgarien zu den wesentlichen Agrarländern des Ostblocks, wehrend aktuell die Ergebnisse eher beschieden ausfallen.