Sie gelten als robust, bodenständig und ein wenig sperrig. Grünkohl und Schwarzwurzel stehen für eine Küche, die sich Zeit nimmt – für Saisonalität, für handwerkliche Zubereitung und für Aromen mit Tiefgang, so Deutsches Obst und Gemüse.
Alle News zum Thema Kohlgemüse
Quelle: Stefan Zeitz
Ein Geheimtipp in der kalten Jahreszeit sind Flower Sprouts – eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl. Sie sind auch als Kohlröschen oder Wilder Rosenkohl im Handel und werden in Anspielung auf ihr Petticoat-ähnliches Aussehen auch „Pettikohl“ genannt.
Auch Österreichs Gemüseanbauer können sich in diesem Jahr über eine gute Erntefreuen. Nach Angaben von Statistik Austria beläuft sich die Gesamtmenge an Feld- und Gartenbaugemüse auf 726.800 t. Das sind 9 % mehr als im Vorjahr, während das Fünfjahresmittel um 10 % überschritten wird. Zu dem guten Ergebnis trug den Statistikern zufolge unter anderem eine Ausweitung der Anbaufläche um 3 % bei. Zudem herrschten größtenteils gute Wachstumsbedingungen.
Tesco verzeichnet stark wachsende Nachfrage nach farbigem Gemüse wie bunten Möhren, pinken Zwiebeln, Rainbow Chard, Cavolo Nero und violettem Brokkoli. Der Trend führt dazu, dass Erzeuger ihre Produktion deutlich ausweiten.
Die Pflanze wandelt bei niedrigen Temperaturen Kohlenhydrate in Zucker um, mit dem Ziel, sich vor Frost zu schützen.
Wie QS unter Berufung auf das BVL mitteilt, ist die bestehende Zulassung hinaus vom 2. Oktober 2025 bis zum 29.
Auf den Plätzen zwei und drei folgten im vergangenen Jahr Möhren und Karotten (4.315,3 ha) und Speisezwiebeln (3.885,7 ha).
Die in einer privat-öffentlichen Partnerschaft der Cornell University und Bejo Zaden entwickelte Brokkolisorte "Northstar" soll angesichts des Klimawandels auch in trockenen, heißen Jahren stabile Qualität liefern - ein Projekt, das vor über 20 Jahren begann.
Am 8. und 9. Oktober 2025 geht es in Hannover-Ahlem insbesondere um Kernobst wie Äpfel und Birnen sowie um Wintergemüse wie Möhren, Wurzel- und Knollengemüse, Kopfkohl und Speisezwiebeln, teilt die Landwirtschaftskammer mit.
Wie QS unter Berufung auf das BVL mitteilt, ist der Einsatz des Insektizids Pirimor G (Wirkstoff: Pirimicarb) über die bestehende Zulassung hinaus zur Bekämpfung von Blattläusen an Salat und Endivien im Freiland im Zeitraum vom 3. September bis zum 31. Dezember 2025 zulässig.
Ursprünglich durfte Orondis Evo (Wirkstoffe: Azoxystrobin und Oxathiapiprolin) über die bestehende Zulassung hinaus vom 15. April bis 12.
Im Vergleich zu 2020 zeigt sich die größte Produktionszunahme mit 28,5 % auf 4.646 t beim Romanasalat. Dessen Anbaufläche im Freiland steigt gleichzeitig um 32,5 % auf 181,4 ha.
Wie QS unter Berufung auf das BVK mitteilt, darf CURZATE 60 WG (Wirkstoff: Cymoxanil) gegen Falschen Mehltau an Zucchini über die bestehende Zulassung hinaus im Zeitraum vom 27. Mai bis zum 23. September 2025 zum Einsatz gebracht werden.
Vor dem Hintergrund, dass die Geflügelzikade bakterielle Krankheiten überträgt, hatte das BVL bereits im März und April 2025 Notfallzulassungen für Zuckerrüben und Kartoffeln erteilt, berichtet QS unter Berufung auf das BVL.
In keinem der vergangenen fünf Jahre gab es auch nur eine einzige Woche, in der eine höhere Zahl an Werbeanstößen für Kohlrabi erreicht wurde als in der aktuellen 21. Woche.