UK: Farbenfrohe Gemüsesorten legen bei Tesco stark zu
Der Trend zu farbenfrohem Gemüse gewinnt im britischen Handel deutlich an Bedeutung. Tesco verzeichnet nach eigenen Angaben eine stark steigende Nachfrage nach bunt gefärbten Sorten wie Rainbow Chard, Regenbogenkarotten, violettem Brokkoli, dunkelviolettem Cavolo Nero und pinken Zwiebeln.
Bunte karotten und pinke Zwiebeln liegen dem Konzern zufolge jeweils 100 % über dem Vorjahr, Rainbow Chard verzeichnet ein Plus von 70 %, Cavolo Nero wächst um über 30 % und violetter Brokkoli um 10 %.
Der steigende Absatz führt dazu, dass britische Erzeuger verstärkt farbige Sorten anbauen. A H Worth in Lincolnshire hat erstmals roten Grünkohl angebaut, der bei Tesco eingeführt wird. Das Unternehmen meldet außerdem eine überraschende Zunahme der Nachfrage nach Cavolo Nero um 20 %. Der Brassicaspezialist TH Clements hat seine Produktion von violettem Brokkoli im Vergleich zu 2022 verdreifacht.
Tesco beobachtet insgesamt ein wachsendes Interesse an ungewöhnlichen, farbintensiven Gemüsen. Nach hohen Verkaufszahlen bei farbigem Obst greifen viele Kundinnen und Kunden verstärkt zu nährstoffreichen Gemüseoptionen. Die Ernährungsabteilung von Tesco betont, dass verschiedene Farben unterschiedliche Vitamine und Mineralstoffe liefern und empfiehlt eine breite Auswahl an Obst und Gemüse.
Tesco setzt zudem auf Initiativen zur Förderung des Obst- und Gemüsekonsums, da ein großer Teil der Bevölkerung im Vereinigten Königreich die empfohlenen Mengen nicht erreicht.
