Die Unternehmertage Spargel und Erdbeer im Dezember 2025 hatten ein Thema, das sich wie ein roter Faden durch die Veranstaltung zog: der Mangel an zuverlässigen Saisonkräften und Möglichkeiten, dem zu begegnen.
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Erdbeeren gehören zu den umsatzstärksten Frischeprodukten im Obsthandel. Von der spanischen Frühernte in Huelva bis zum heimischen Anbau in Deutschland: Wir berichten über Sorten, Preise, Logistik und Vermarktung der roten Beerenfrucht.
Quelle: Fruchthandel Magazin
„Unser Ziel ist klar: Wir wollen den Erzeugern innovative Lösungen bieten, die Wirtschaftlichkeit und höchste Qualitätsstandards verbinden“, erklärte Federico Stanzanzi, Generaldirektor des italienischen Züchtungskonsortiums CIV (Consorzio Italiano Vivaisti). Darauf zahlt die Ernennung von Juan Carlos Gutierrez Ruiz ein, den CIV als Breeder für Erdbeersorten mit Fokus auf die südeuropäischen und mediterranen Märkte ernannt hat.
Bayer bringt mit Baya Solara die erste kommerzielle Erdbeersorte der Marke De Ruiter auf den Markt. Der Schritt ist eigenen Angaben zufolge ein wesentlicher Bestandteil der strategischen Expansion des Unternehmens in den Erdbeermarkt.
Am 7. Januar traf sich die Branche zum Erdbeertag im Kongresszentrum 1931 in ’s-Hertogenbosch. Seit 2004 ist dieser Tag der jährliche Treffpunkt für Erzeuger, Pflanzenzüchter, Forscher und Partner aus der Lieferkette, so Kas als Energiebron.
Die meisten Sendungen sind demnach an DHL Food Logistics und die belgische Tulpin Group adressiert.
Die Tagung wurde vom Versuchszentrum Laimburg in Zusammenarbeit mit der Stiftung Edmund Mach im Rahmen des Forschungsprogramms „NURBS“ organisiert. Über 100 Personen nahmen daran teil.
Die mit Erdbeeren bepflanzte Fläche wird für 2025 auf 3.669 ha geschätzt – nahezu stabil im Vergleich zum Vorjahr, aber 4 % kleiner als der Fünfjahresdurchschnitt.
Obwohl es sich um einen hochwertigen Markt mit einem Volumen von 2,7 Mrd Euro handelt, ist die europäische Erdbeerproduktion in den vergangenen zehn Jahren um 13 % zurückgegangen und die Anbaufläche auf 74.000 ha geschrumpft.
Erdbeeren und Spargel sind im Sortiment die Frühlingsboten schlechthin und genießen beim Konsumenten einen hohen Stellenwert. Was der Kunde jedoch nicht sieht, sind die immer schwierigeren Rahmenbedingungen, denen die Produzenten gegenüberstehen.
Die Apfelproduktion wird auf ca. 3,6 Mio t geschätzt, d.h. ca. 5 % mehr als 2024. Die Birnenernte wird um ca. 5 % höher ausfallen als im Vorjahr und vorrausichtlich 77.600 t betragen. Die Produktion von Pflaumen wird um 33 % auf ca. 126.800 t steigen.
Die vom regionalen Landwirtschaftsministerium analysierten Daten zeigen, dass sich die Ausfuhren von Hülsenfrüchten und Gemüse auf 1,5 Mio t im Wert von fast 2,470 Mrd Euro belaufen.
Im Vergleich zu den endgültigen Ergebnissen des Vorjahres handelt es sich somit um einen Rückgang von 26,6 %. Nachdem bereits im vergangenen Jahr eine abnehmende Erdbeerernte zu verzeichnen war, setzt sich der Rückgang der Erntemenge auch in diesem Jahr fort.
Die Gesamtfläche für den Anbau von Erdbeeren ist im gleichen Zeitraum um mehr als 15 % auf 1.400 ha zurückgegangen. Die Anbaufläche für Beerenobst wie Johannisbeeren ging nach einem Höchststand im Jahr 2018 zurück. Dies geht aus Zahlen des CBS hervor.
Wie das Statistische Amt Mecklenburg-Vorpommern mitteilt, beträgt die Anbaufläche für Erdbeeren in diesem Jahr knapp 700 ha. In Mecklenburg-Vorpommern wird damit entgegen dem Bundestrend geerntet, wo eine um 4 % geringere Erdbeerernte prognostiziert wird.
Die Spargelernte begann in diesem Jahr relativ früh. Bereits Ende März/Anfang April wurden regional die ersten Spargelstangen in kleineren Mengen gestochen.