Die Obstverkäufe in der Schweiz erreichten 2025 Rekordwerte. Bananen, Äpfel und Orangen führten den Absatz an. Beim Gemüse stagnierten die Umsätze. Kartoffeln, Karotten und Gurken waren die meistgekauften Sorten.
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Quelle: Michael Schotten/Fruchthandel Magazin
Der leichte Anstieg der Höchsttemperaturen, die in Almería in KW 5 zwischen 14 ºC und 17 ºC lagen, sowie der Mindesttemperaturen von 7 ºC bis 9 ºC, hat zu einem leichten Anstieg der Wareneingänge in den Vermarktungszentren geführt.
Wie entstehen echte Produktinnovationen, die im Regal und beim Verbraucher gleichermaßen überzeugen? Im Interview spricht Carmen Ampt von Enza Zaden mit Jochem Wolthuis über neue Wege in der Gemüsezüchtung – und über Produkte, die Convenience, Geschmack und Mehrwert perfekt verbinden.
Im Mittelpunkt steht eine Produktidee, die in der Frischeabteilung sofort verstanden wird: Tribelli® Seedless, eine neue Generation süßer Mini-Spitzpaprika – 100 % kernlos. Keine Kerne bedeutet: kein Entkernen, kein Schneiden, kein Abfall – direkt snacken.
POPITS™ ist die bahnbrechende One-Bite-Gurke, die gesundes Snacking neu definiert. Klein, aber voller
Wirkung: Mit 4-5 cm Länge ist sie um +1° Brix süßer, besonders knackig und perfekt einheitlich.
Neben der Kernkompetenz Erdbeeren und den beiden Hauptprodukten im Gewächshausbereich – Tomaten und Paprika – will Coöperatie Hoogstraten zukünftig auch im Gurkenbereich noch mehr Fokus auf Snack- und Minigurken legen.
Für praktische alle Produkte sind die Preise in den almeriensischen Vermarktungszentren in KW 2 gestiegen, was hauptsächlich auf das kleinere Angebot aufgrund der sinkenden Temperaturen zurückzuführen ist. Hinzukommt, dass sich nach der Weihnachtspause die Nachfrage wieder belebt hat.
Auch Österreichs Gemüseanbauer können sich in diesem Jahr über eine gute Erntefreuen. Nach Angaben von Statistik Austria beläuft sich die Gesamtmenge an Feld- und Gartenbaugemüse auf 726.800 t. Das sind 9 % mehr als im Vorjahr, während das Fünfjahresmittel um 10 % überschritten wird. Zu dem guten Ergebnis trug den Statistikern zufolge unter anderem eine Ausweitung der Anbaufläche um 3 % bei. Zudem herrschten größtenteils gute Wachstumsbedingungen.
Vor einigen Wochen wurde bei HortiTech der Versuch „Wankleurigheid: Ontvochtiging & Elementen” (Wankleurigheid: Entfeuchtung & Elemente) gestartet. Dieser Versuch konzentriert sich auf die Erprobung neuer Entfeuchtungstechniken und die Gewinnung von Erkenntnissen über Steuerungsparameter, die mit der Pflanzenphysiologie zusammenhängen, berichtet Kas als Energiebron.
Die Ernte verlief dank der gemäßigten Witterung ohne größere Schwankungen. Zwar konnten die anhaltenden Kostensteigerungen der vergangenen Jahre weiterhin nicht ausgeglichen werden, doch freuten sich die Erzeuger über stabile Preise und einen leicht steigenden Absatz.
Bis Mitte Oktober waren die letzten Salatgurken aus deutscher Spezialproduktion erhältlich. Ware aus dem Beneluxraum ergänzt noch das Angebot am deutschen Markt, bevor dann die endgültige Umstellung auf Salatgurken aus dem Mittelmeerraum erfolgt.
Die deutsche Salatgurkensaison ist beendet.
Die Preise für die wichtigsten Gemüsesorten aus Almería zeigten in KW 42 eine uneinheitliche Entwicklung. Hervorzuheben sind die Preisanstiege bei Gurken und Tomaten, während grüne Bohnen weiterhin hohe Preise erzielten und die übrigen Kulturen auf den Märkten stabil blieben.
Die französische Gurkenernte wird in diesem Jahr auf 187.400 t veranschlagt. Das entspricht einem Zuwachs von 22.000 t im Vergleich zu 2024 (+10 %) und liegt 6 % über dem Durchschnitt der Jahre 2020 bis 2024. Trotz günstiger Marktlage erhöhte sich das Handelsdefizit um 14 %.
Im August 2025 sank der Absatz von frischem Obst, Gemüse und Kartoffeln um 2 %. Obst blieb nahezu stabil (-1 %), Exoten und Citrus legten zu, während Stein- und Kernobst verloren. Gemüse ging um 4 % zurück, besonders Fruchtgemüse, während Wurzelgemüse zulegte. Bei Kartoffeln stieg der Absatz leicht (+2 %), die Preise sanken jedoch stark (-18 %).
Die Qualitäten werden zunehmend, wie oft zum Saisonende, unsicherer. Das noch greifbare Angebote drängt auf Verkauf. Darüber hinaus steht die spanische Produktion in den Startlöchern und sucht ebenfalls Vermarktungswege, was zum jetzigen Saisonstand zumeist Preiszugeständnisse bedeutet.