Die flämischen Champignonzüchter befinden sich in schwierigem Fahrwasser. Durch das Aufkommen niederländischer Supermärkte im Land und den damit einhergehenden Wettbewerb steht der Preis unter Druck, berichtet vilt.be.
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Quelle: VSP/rho
Polen nimmt seit Jahren eine führende Position in der Produktion und im Export von Pilzen auf dem europäischen Markt ein. Laut „Poland-Export.com“ genießen polnische Pilze auf ausländischen Märkten hohes Ansehen dank klimatischer Bedingungen, moderner Anbaumethoden und dem Reichtum an natürlichen Wäldern.
2024 sank der Torfeinsatz im gewerblichen Gartenbau spürbar. Trotz weiterhin verbreiteter torfhaltiger Kultursubstrate verringerten Betriebe den Torfanteil deutlich. Damit setzt sich der Trend zu torfreduzierten Produkten fort.
Mehr als 150 Teilnehmende waren der Einladung des BDC zur Jahrestagung vom 25.-27. September 2025 gefolgt. Die erneut große Resonanz unter den deutschen und internationalen Kulturpilz-Fachleuten zeigt einmal mehr, dass die Veranstaltung eine der führenden Branchentreffs im Kulturpilzbereich ist.
Der Igelstachelbart kommt vor allem in Laubwäldern mit hoher Luftfeuchtigkeit vor.
Die EU und Indonesien haben sich früh auf ein Handelsabkommen geeinigt. Sensible Agrarprodukte wie Reis, Zucker, Eier und frische Bananen bleiben geschützt, für Pilze, Knoblauch und weitere Produkte gelten Quoten. Indonesien wird v. a. Palmöl, Kakao und Kaffee exportieren, die EU vor allem Milch- und Tierprodukte. Beide Seiten sehen nur geringe Marktfolgen und heben die geopolitische Bedeutung der Einigung hervor.
Denn die Produzenten stehen unter Druck: Hohe Importmengen, steigende Kosten und fehlende agrarpolitische Unterstützung erschweren den Alltag. Pilze zählen zur landwirtschaftlichen Urproduktion, doch in der Agrarpolitik spielen sie kaum eine Rolle.
Die Erntemenge von Shiitake-Pilzen stieg 2024 deutlich an. Insgesamt sechs Betriebe ernteten auf einer Fläche von 2,2 ha rund 251 t Shiitake. Im Jahr 2023 waren es ebenfalls sechs Betriebe, die auf 2 ha rund 161 t ernteten. Das bedeutet ein Plus von knapp 56 %.
Die Erntemenge fiel nach Angaben des Grünen Medienhauses und des Bunds Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) e.V. im vergangenen Jahr zwar etwas geringer aus als im Jahr zuvor, lag jedoch rund 5,7 % über dem zehnjährigen Durchschnitt von 2014 bis 2023.
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So können Pilze aus dem Wald noch immer radioaktives Cäsium-137 enthalten, das aus dem Reaktorunfall, aber auch aus oberirdischen Kernwaffentests des 20. Jahrhunderts stammt. Ein Grund zur Besorgnis für Pilzsammlerinnen und -sammler sei das allerdings nicht.
Die diesjährige Pfifferlingsaison befindet sich inzwischen in ihrer zweiten Hälfte. Aufgrund der Dürre in weiten Teilen Europas, darunter auch in der Balkanregion, gestaltete sich die Beschaffung von Pfifferlingen zu Beginn schwierig.
Der Fruchtkörper des Igelstachelbartes besteht überwiegend aus weißlichen, sehr weichen Stacheln, die bis zu sechs Zentimeter lang sind. Dies brachte ihm auch den Namen Pom Pom blanc oder Affenkopfpilz ein.
In der westlichen Küche sind Pilze meist in herzhaften Gerichten zu finden. Doch in ihnen steckt ein weitaus größeres Potenzial. Ihr Aroma und ihre Textur machen sie zu einer außergewöhnlichen Komponente für süße Gerichte, wie Desserts, Kuchen und Cremes.
Bei voller Auslastung wird die Farm in Combe 100 kg ihrer Produkte über lokale Bauernmärkte und die gemeinnützige Gruppe OxFarmToFork verkaufen. Weitere 15 kg werden jede Woche an die Schlossküchen geliefert.
Die Jahrestagung beginnt am 25. September mit den geschlossenen Sitzungen von Werbeausschuss, Vorstand und Beirat. Am 26. September, ist am Morgen die Jahreshauptversammlung, zu der nur die ordentlichen Mitglieder zugelassen sind. In diesem Jahr steht die Neuwahl des Vorsitzenden an.