Schweizer Rosenkohl: Wechselhafte Entwicklung bei Fläche und Ernte
Die Entwicklung der Anbauflächen von Schweizer Rosenkohl gleicht einer Achterbahnfahrt. Wie der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID) mitteilt, verdoppelte sich die Fläche von 2010 mit rund 55 ha in acht Jahren fast und betrug 2018 nahezu 100 ha, bevor die Anbaufläche wieder einbrach.
Im Herbst startet die Rosenkohlsaison: Das Gemüse ist aber – so scheint es zumindest – nicht immer gleich beliebt. Das widerspiegelt sich auch in den Zahlen zum Pro-Kopf-Konsum und den Zahlen zu den Anbauflächen in der Schweiz.
Während in den Jahren 2010, 2013 und 2018 nur rund 200 gr pro Kopf verspeist wurden, waren es im Spitzenjahr 2017 fast 350 gr. In den restlichen Jahren bewegte sich der Pro-Kopf-Konsum jeweils irgendwo dazwischen.
Und auch die Anbaufläche von Schweizer Rosenkohl variiert: 2010 wurde auf rund 55 ha Rosenkohl angebaut, steigerte sich dann und erreichte 2017 und 2018 einen Höchststand von 93 ha respektive 97 ha. 2020 gab es aber einen signifikanten Einbruch und der Schweizer Rosenkohlanbau ging auf noch rund 66 ha zurück, auf denen nur noch rund 929 t Rosenkohl geerntet wurden.
2021 konnte die Anbaufläche mit rund 77 ha zwar wieder etwas gesteigert werden, unter anderem aufgrund der schlechten Wetterbedingungen fiel die Erntemenge mit knapp 500 t aber deutlich hinter die Ernte von 2020 zurück – und dies deutlich. 2022 steigerte sich die Anbaufläche und erreichte mit 93 ha zumindest flächenmäßig erneut Spitzenwerte. 2025 belief sich die Anbaufläche auf 90 ha.