Innovationen für den Obst- und Gemüsebau auf der expoSE & expoDirekt
Zur Jubiläumsausgabe der expoSE & expoDirekt am 18. und 19. November in der Messe Karlsruhe werden mehr als 400 Aussteller aus 18 Ländern sowie über 5.000 Fachbesucherinnen und Fachbesucher aus mehr als 30 Nationen erwartet. Im Fokus stehen innovative Lösungen und Technologien für den professionellen Obst- und Gemüsebau. Zwei Beispiele zeigen die Bandbreite der Entwicklungen: Die Pflanzentheke präsentiert mit YAARD ein automatisiertes, horizontales Anbausystem für Frischgemüse. Hiphen stellt mit der PhenoStation Harvest eine KI-gestützte Lösung zur automatisierten Qualitätsanalyse und Phänotypisierung von Obst und Gemüse vor.
Das horizontale Anbausystem YAARD ermöglicht nach Angaben der Pflanzentheke die ganzjährige Produktion von Salaten, Kräutern und Blattgemüse ohne Erde. Die Produktion soll unabhängig von Witterungseinflüssen und unter gleichbleibenden Bedingungen erfolgen.
Bewässerung und Nährstoffversorgung werden zentral gesteuert und automatisiert durchgeführt. Eine zentrale Ernte- und Bestückungsstelle soll zusätzliche Wege innerhalb des Gewächshauses reduzieren. Nach Angaben des Unternehmens lässt sich dadurch der Arbeitsaufwand verringern und die Betriebsorganisation effizienter gestalten. Das System könne insbesondere vor dem Hintergrund des zunehmenden Fachkräftemangels eine Entlastung bieten.
YAARD ist laut Pflanzentheke für die Nutzung vorhandener Infrastruktur, bspw. bestehender Gewächshäuser, ausgelegt. Die Dimensionierung erfolgt entsprechend der verfügbaren Fläche und des geplanten Absatzes. Das modulare System wird nach Unternehmensangaben geliefert, in Betrieb genommen und vom Team der Pflanzentheke begleitet. Es soll eine regionale Produktion mit kurzen Transportwegen und einer direkten Vermarktung frischer Erzeugnisse ermöglichen.
Mit der PhenoStation Harvest präsentiert Hiphen eine automatisierte Station zur Phänotypisierung nach der Ernte. Die Lösung richtet sich nach Angaben des Unternehmens an Züchtungsprogramme, Sortenprüfer sowie Obst- und Gemüseerzeuger. Sie ermöglicht die digitale Erfassung und Analyse von Fruchteigenschaften direkt im Nacherntebereich. Dabei werden einzelne Früchte vermessen, Qualitätsmerkmale und mögliche Mängel klassifiziert und die Ergebnisse bis zur jeweiligen Parzelle zurückverfolgt. Das Verfahren kann laut Hiphen sowohl bei einzelnen Früchten als auch bei größeren Gebinden eingesetzt werden.
Die Erfassung beginnt mit dem Scannen des Barcodes der jeweiligen Parzelle. Anschließend werden die Früchte auf einem Tablett verteilt, gewogen und fotografiert. Trainierte und validierte KI-Modelle analysieren automatisch Merkmale wie Morphologie, Farbe, °Brix-Wert, Gewicht und mögliche Qualitätsmängel. Eine zusätzliche Einrichtung oder Kalibrierung sei laut Hersteller nicht erforderlich. Marktfähige Früchte können anschließend wieder in ihre Schale gelegt werden, während Früchte mit Mängeln aussortiert werden. Da die Messung zerstörungsfrei erfolgt, bleiben die Proben nach Angaben von Hiphen für weitere Untersuchungen erhalten. Auch vollständige Schalen können bspw. im Rahmen von Haltbarkeitsstudien analysiert werden.
Die PhenoStation Harvest verfügt laut Hersteller über drei industrielle Sensoren: eine hochauflösende RGB-Kamera mit LED-Blitzlicht, einen NIRS-Hyperspektralsensor mit hoher spektraler Auflösung sowie eine hochpräzise vernetzte Waage. Der Sensorkatalog lässt sich nach Angaben des Unternehmens bei Bedarf erweitern.
Für unterschiedliche Anforderungen und saisonale Auslastungen sind zwei Varianten erhältlich. Die Version Pro erreicht laut Hiphen mit einem Bediener eine Verarbeitungskapazität von rund 80 kg Obst pro Stunde. Die Version Plus verarbeitet nach Herstellerangaben mit einem oder zwei Bedienern etwa 105 kg pro Stunde. Die Messzeit liegt demnach bei ungefähr 15 Sekunden pro Tablett und Bediener. Die erforderliche Schulung dauere rund 30 Minuten. Die erfassten Daten werden nach Unternehmensangaben parzellenbezogen direkt in das Informationssystem des jeweiligen Kunden übertragen.