Bio-Anteil am Lebensmittelmarkt erreicht Rekord – Hitze-Sommer treibt Frischesortiment
Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln und -Getränken ist im dritten Quartal 2026 um 2,8 % auf 4,42 Mrd Euro gewachsen. Das meldet der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) und verweist auf einen Rekord: Mit 8,1 % erreichte der Bio-Anteil am Lebensmittelmarkt erstmals diese Marke.
Das Wachstum lag damit fast zehnmal so hoch wie die Teuerungsrate für Lebensmittel insgesamt (0,3 %). Von Januar bis September legte das Bio-Segment um 4,3 % zu, der gesamte Lebensmittelmarkt um 1,6 %, so der BÖLW.
Besonders stark wuchsen im dritten Quartal die Drogeriemärkte und der E-Commerce mit jeweils 7,8 %. Weil Bio in Drogerieketten zuletzt mehrfach zweistellig gewachsen sei, konsolidiere sich dort der Umsatz möglicherweise allmählich; der Marktanteil liegt aktuell bei 12,7 %. Die Discounter wuchsen dank ihres großen Bio-Frische-Angebots um 4,4 % (Marktanteil: 27,8 %), die Vollsortimenter um 2,6 % (31,4 %).
Hitze lenkt den Konsum
Das Wetter habe den Konsum spürbar beeinflusst. An den außergewöhnlich häufigen Hitzetagen hätten die Menschen Innenstädte und Einkaufszentren gemieden und viel auswärts gegessen. Zu Hause setzten sie auf leichte Küche, was den Absatz von Bio-Mozzarella, -Feta, -Melonen und -Salat getrieben habe. Die Hitze könnte laut BÖLW neben der allgemeinen Kaufzurückhaltung auch ein Grund dafür sein, dass der Umsatz im Naturkostfachhandel um 2 % sank (Marktanteil: 17,3 %), da die Wege zu Bio-Läden im Schnitt weiter seien. Der E-Commerce erreichte mit 4,7 % einen Rekordanteil am Bio-Umsatz, was auf der Lieferung nach Hause beruhen dürfte.
„Der wachsende Bio-Markt ist ein Weckruf“, kommentiert Tina Andres. Die 37-jährige Lebensmitteltechnologin arbeitet seit fünf Jahren als Head of Sales New Business bei der Allos Hof-Manufaktur in Bremen und wurde Anfang November einstimmig zur neuen Vorständin für Verarbeitung und Herstellung gewählt, sodass der BÖLW-Vorstand nun fünf Mitglieder zählt. „Die Menschen erwarten zu Recht, dass gerade die Bio-Branche Lebensmittel regional erzeugt und Wasser, Insekten und Vögel in ihrer Heimat schützt.“ Die Politik müsse Landwirtinnen und Landwirte zur Umstellung auf Ökolandbau ermutigen und deren Leistungen für das Gemeinwohl ausreichend honorieren, so Tina Andres.
Der BÖLW erhebt 2026 erstmals gemeinsam mit der Agrarmarkt-Informations-Gesellschaft Quartalszahlen für den Bio-Markt, basierend auf Daten von NIQ Nielsen und YouGov sowie von bioVista und BioBerater SDServices für den Fachhandel.
