KRONEN/Anwenderbericht: Moderne Kräuterverarbeitung bei La Corsaria in Kolumbien
Die kolumbianische Kräuterfirma La Corsaria reinigt derzeit etwa 100 kg Minze pro Stunde und verfügt dabei über erhebliche Kapazitätsreserven, so das Unternehmen.
Für die Verarbeitung der empfindlichen frischen Minzebündel hat sich das Unternehmen für eine Lösung von KRONEN entschieden: eine HELICAL-Waschmaschine GEWA 3800V ECO, kombiniert mit einem integrierten Insekten- und Feinteileaustrag und ergänzenden KS-100 PLUS Gemüse- und Salatschleudern.
Frische Minze ist ein hochsensibles Produkt: ätherische Öle, zarte Blattstrukturen und mögliche Fremdobjekte wie Insekten stellen besondere Anforderungen an den Verarbeitungsprozesse. Beim mechanischen Waschen oder Trocknen dürfen Aroma und die empfindliche Textur nicht beschädigt werden. Zudem muss sichergestellt werden, dass Insekten, Sand oder sonstige Feinteile zuverlässig entfernt werden.
Minze waschen ohne Aromaverlust – schonend und gründlich
Die empfindliche Minze wird bei La Corsaria handverlesen, in Bündel mit Gummibändern gefasst und über ein schonendes Förderband in die Waschmaschine eingetragen. Eine der zentralen Herausforderungen bestehe darin, selbst kleinste Insekten wie Flöhe oder Larven zuverlässig zu entfernen, ohne dabei die feinen Blätter zu beschädigen oder ihre aromatischen ätherischen Öle zu verlieren.
Diese Aufgabe übernimmt die Waschmaschine GEWA 3800V ECO mit einem aufwärts gerichteten Wasserstrahl am Einlauf, der die Bündel automatisch unter die Wasseroberfläche führt. Besonders leichte Bündel werden durch die Insekten- und Feinteileaustragstrommel vollständig eingetaucht, für eine besonders gründliche Reinigung.
Eine Frischwasserdusche über dem Austrageband sprühe eventuelle Rückstände vom Entkeimungsmittel vom gewaschenen Produkt ab und stelle einen zusätzlichen Spülschritt mit Frischwasser dar. Gleichzeitig finde so ein stetiges Nachfüllen des Waschtanks statt.
Effiziente Trocknung: Minzebündel perfekt vorbereitet für die Verpackung
Nach dem Waschprozess werden die Minzebündel über einen Vibrationsaustrag in Körbe auf einem Korbkarussell ausgetragen, mit drei KS-100 PLUS Schleudern getrocknet und anschließend verpackt. Mit dieser Lösung setze La Corsaria in der kolumbianischen Minzeverarbeitung neue Qualitätsmaßstäbe.
Die Kombination aus sanfter Verarbeitung, gründlicher Reinigung und effizienter Ressourcennutzung ermögliche eine hygienische und produktschonende Verarbeitung, die den Anforderungen eines modernen und verantwortungsbewussten Verarbeitungsbetriebs gerecht wird.
Saubere Minze, geringerer Wasserverbrauch, hohe Produktsicherheit
Der drehende Insektenaustrag mit Trommel sei speziell für empfindlichere Produkte und ganze Blätter entwickelt. Die Insektentrommel sei einfach aus dem Waschtank herausschwenkbar, z.B. für die Reinigung. Sie sei zudem offen konzipiert und dadurch leicht zugänglich. Gleichzeitig sei die Betriebssicherheit gewährleistet.
Für La Corsaria bedeute der Einsatz dieser Kombination aus GEWA 3800V ECO und Schleudertechnik gleich mehrere Vorteile: Die Minze bleibe geschmacklich unverfälscht, die Blattqualität wird erhalten, und selbst kleinste Verunreinigungen – insbesondere Insekten – werden entfernt.
Die KRONEN Waschanlage arbeite effizient mit nur einer Umwälzpumpe, spare Wasser und bleibe dennoch skalierbar für zukünftige Produktionssteigerungen. Gleichzeitig wird ein gleichbleibend hoher Hygienestandard gewährleistet, der für die Anforderungen der internationalen Kräutervermarktung unerlässlich ist. La Corsaria exportiert 100 % der verarbeiteten Minzbündel, ein Großteil davon in die
USA.
GEWA 3800 ECO sorgt für hygienische Effizienz in der Verarbeitung
Der Einsatz der GEWA-Waschmaschine, ausgestattet mit dem HELICAL-Waschsystem, ermögliche ein sanftes, effektives Waschen der Kräuter in Spiralbewegung, wobei Schmutz und Insekten schonend entfernt werden.
Weitere Vorteile der Maschine sind:
- Flexibel einsetzbar für empfindliche Kräuter sowie Salat, Gemüse und Obst
- Kontinuierlicher Prozess – bei automatischer Befüllung kein Bedienpersonal notwendig
- Reduzierter Wasserverbrauch bei perfektem Waschergebnis
- Ideale Zugänglichkeit für Reinigung und Wartung
- Kostenreduziertes ECO-Modell mit einer Kapazität von bis zu 1.800 kg/h
- Waschen, Entkeimen, Mischen und Spülen in einer Maschine möglich
- Durch die optionale Feinteiletrommel werden auch kleinste Insekten und
Fremdpartikel zuverlässig separiert
