Westfalia Fruit stellt Vision für nächste Wachstumsphase der Avocado in Asien vor

Mit der Entwicklung der Märkte in der gesamten Region werde es immer wichtiger, zu verstehen, wie Verbraucher Avocados auswählen, verwenden und erleben. Dies erfordere einen stärker integrierten Ansatz, der von der Forschung über den Anbau bis hin zur Reifung, Produktentwicklung und Kategorieunterstützung reiche.

Westfalia Fruit binde Verbraucher- und Markterkenntnisse stärker in die Entscheidungen entlang dieser Wertschöpfungskette ein und nutze die in den einzelnen Märkten gewonnenen Erkenntnisse, um die heutige Kundenbetreuung sowie die Entwicklung von Produkten und Avocadosorten für die Zukunft zu gestalten.

China, Japan, Südkorea und Indien veranschaulichen, warum Asien nicht als ein homogener Avocado-Markt betrachtet werden kann. Verbrauchergewohnheiten, Qualitätserwartungen, Vermarktungswege und bevorzugte Formate variieren erheblich. In China finden Avocados neben dem Frischverzehr zunehmend Eingang in Getränke und Lebensmittel. Japan bleibt ein stark qualitätsorientierter Markt, auf dem Konsistenz und Präsentation besonders wichtig sind. In Südkorea verbindet sich die Nachfrage nach frischen Avocados mit Chancen im Bereich der Avocado-basierten Produkte, während sich Indien rasant entwickelt, da immer mehr Verbraucher diese Produktkategorie entdecken und der Zugang über den Einzelhandel, die Gastronomie und den E-Commerce zunimmt.

„Der Avocado-Markt in Asien tritt in eine neue Phase ein“, sagt Hans Boyum, Customer Director Developing Markets bei Westfalia Fruit. „Das Volumen allein wird die nächste Wachstumsphase nicht vorantreiben. Wir müssen verstehen, warum Verbraucher sich für eine Avocado entscheiden, wie sie die Frucht genießen und was ihnen ein großartiges Erlebnis beschert. Diese Erwartungen unterscheiden sich von Markt zu Markt, daher geht unser Fokus weit über die bloße Lieferung von mehr Obst hinaus.“

Für Westfalia Fruit bedeute dies, zunehmend vom Verbraucher ausgehend zu arbeiten. Erkenntnisse zu Geschmack, Reifegrad, Größe, Format, Convenience und Esserlebnis können nicht nur Einfluss darauf haben, wie Obst heute geliefert und vermarktet wird, sondern auch auf die Produktentwicklung und die Eigenschaften, die bei zukünftigen Avocadosorten berücksichtigt werden.

Genau hier gewinne die integrierte Position von Westfalia Fruit entlang der gesamten Avocado-Wertschöpfungskette zunehmend an Bedeutung. Das Engagement des Unternehmens reiche von Forschung, Pflanzenmaterial und Sortenentwicklung über Anbau und Beschaffung bis hin zu Verpackung, Reifung, Convenience-Produkten, Vertrieb, Kategorieentwicklung und schließlich zum Kunden und Verbraucher.

In vielen Fällen hat Westfalia Fruit den Baum, an dem die Avocado wächst, selbst entwickelt. Durch seine Kompetenzen in Forschung und Sortenentwicklung kann das Unternehmen die zukünftigen Bedürfnisse von Kunden und Verbrauchern mit den Entscheidungen verknüpfen, die heute ganz am Anfang der Wertschöpfungskette getroffen werden.

„Wir sind in der Lage, die Geschehnisse beim Verbraucher bis zurück in die gesamte Wertschöpfungskette zu verfolgen“, sagt Boyum. „Das ist wichtig, denn Entscheidungen, die heute getroffen werden, können beeinflussen, was Kunden und Verbrauchern in einigen Jahren zur Verfügung stehen wird. Je enger wir diese Entscheidungen mit echten Markterkenntnissen verknüpfen können, desto besser sind wir aufgestellt, um die Kategorie langfristig weiterzuentwickeln. Für unsere Kunden bedeutet das, mit einem Partner zusammenzuarbeiten, der über den unmittelbaren Lieferbedarf hinausblicken kann. Wir können Forschung, Herkunft, ganzjährige Versorgung, Reifung, Produktentwicklung und lokale Marktkenntnisse zusammenführen und diese Kompetenzen nutzen, um auf die aktuellen Bedürfnisse der Verbraucher einzugehen und uns gleichzeitig auf ihre zukünftigen Wünsche vorzubereiten.“

Die Forschungs-, Vertriebs- und Marktteams von Westfalia Fruit bringen diese Perspektiven zunehmend zusammen. Erkenntnisse über Verbraucher und Kunden können die Produkt- und Sortenentwicklung beeinflussen und so eine stärkere Verbindung zwischen den Markterwartungen und Merkmalen wie Qualität, Geschmackserlebnis, Format und Sortenleistung herstellen.

Derselbe integrierte Ansatz unterstütze die Fähigkeit von Westfalia Fruit, Märkte das ganze Jahr über zu beliefern. Die globale Präsenz des Unternehmens im Anbau und in der Beschaffung erstrecke sich auf wichtige Avocado-Anbaugebiete in Nord- und Südamerika sowie in Afrika, während seine Kompetenzen in den Bereichen Reifung, Frischobst, Convenience-Produkte und Kategorieentwicklung es ermöglichen, Programme an unterschiedliche Jahreszeiten, Kunden und Märkte anzupassen.

„Das Verständnis der Unterschiede zwischen den Märkten hat sehr praktische Auswirkungen“, sagt Diego Vasquez, Asia Commercial Lead bei Westfalia Fruit. „Herkunft, Spezifikation, Reifegrad und Format müssen alle widerspiegeln, wie die Avocado letztendlich verkauft und verzehrt wird. Unsere Aufgabe ist es, diese Elemente konsequent aufeinander abzustimmen und es unseren Kunden so einfach wie möglich zu machen, diese Produktkategorie auszubauen.“