VIP: Applepairing - eine Geschmacks-, Gesundheits- und Entdeckungsreise
Mit den Klassikern der Vinschger Apfelwelt begibt sich VIP eigenen Angaben zufolge auf eine genussvolle Reise durch Italien – auf der Suche nach den perfekten Kombinationen von Apfel, regionaler Küche und lokaler Identität.
Das ist die Idee hinter Applepairing, einem Projekt von VIP – Verband der Vinschgauer Obst- und Gemüsegenossenschaften. Diese Initiative setze neue Impulse in der Verbindung von Herkunftsregion, kulinarischer Kultur und ernährungsbewusstem Genuss.
Im Mittelpunkt stehe der Dialog zwischen traditionellen Vinschger Apfelsorten und Spezialitäten aus verschiedenen italienischen Regionen – eine Begegnung, die den Geschmack der Äpfel neu interpretiert und eine Brücke schlägt zwischen Authentizität und Geschmack.
Eine Entdeckungsreise für den Geschmacksinn
Seit 2025 führen die „Wege der Vinschger Äpfel“ quer durch Italien – ein kulinarisches Abenteuer, das Produzenten, Händler und Genießer gleichermaßen einlädt, die „perfekten Kombination“ zwischen Apfel und regionaler Spezialität zu entdecken.
Nach den ersten inspirierenden Etappen in Latium und Umbrien setze sich die Reise durch den Norden und die Mitte Italiens fort – immer auf der Spur unverwechselbarer Geschmackserlebnisse: In Venetien verbinde sich der Golden Delicious mit dem charaktervollen Piave DOP, im Piemont treffe der Pinova auf den edlen schwarzen Trüffel von Alba, und in der Toskana entfalte der Gala sein Aroma im Zusammenspiel mit rustikalen toskanischen Kichererbsen.
Doch auch der Süden Italiens stehe ganz im Zeichen dieser genussvollen Begegnungen: In Kampanien verschmelze der Golden mit der spritzigen Frische kampanischer Zitronen, während in Sizilien der Pinova auf die unvergleichliche Schokolade von Modica trifft – ein Finale, das die Vielfalt und Raffinesse italienischer Geschmackskultur auf eindrucksvolle Weise vereine.
Benjamin Laimer, Marketingleiter von VIP, zum Projekt: „Die außergewöhnliche Qualität und Vielfalt der ausgewählten Zutaten zeigen, welches Potenzial in den Vinschger Äpfeln steckt. Diese Reise ist weit mehr als ein kulinarisches Erlebnis – sie ist eine Entdeckung für alle Sinne und ein Impuls für bewussten, gesunden Genuss.“
Die Zusammenarbeit mit Chiara Manzi, einer führenden Expertin für kulinarische Medizin, spiele dabei eine zentrale Rolle. Mit wissenschaftlicher Präzision und kulinarischem Feingefühl zeige sie, wie die Kombination von Vinschger Äpfeln mit traditionellen regionalen Produkten nicht nur den Geschmack intensiviere, sondern auch die gesundheitsfördernden Eigenschaften jedes Gerichts gezielt stärke. So wird jede Kombination zu einer Symbiose aus Genuss und Wohlbefinden – und der Apfel selbst präsentiere sich als lebendige, vielseitige und gesunde Zutat, die kulinarische Tradition mit moderner Ernährungswissenschaft verbinde.
Retail Experience und gemeinsamer Mehrwert
Benjamin Laimer ergänzt: „Applepairing entfaltet sein volles Potenzial direkt am Point of Sale – dort, wo die Konsumenten ihre Einkaufsentscheidungen treffen. Wenn Vinschger Äpfel gemeinsam mit regionalen Spezialitäten gemeinsam präsentiert werden, entsteht ein intuitives Cross-Selling-Konzept, das Aufmerksamkeit erzeugt, Kaufimpulse auslöst und das Einkaufserlebnis aufwertet. So wird die Liebe der Verbraucher zu authentischen Produkten der lokalen Küche gezielt angesprochen und in Mehrwert verwandelt.“
Das Konzept zeigt sich als Win-win-Modell für die gesamte Wertschöpfungskette
Für die Verbraucher: Inspiration zu neuen Geschmackserlebnissen und gesunden, genussvollen Ernährungsgewohnheiten.
Für den Handel: Erhöhte Impulskäufe, eine bessere Warenrotation und stärkere Kundenbindung durch erlebnisorientierte Präsentationen.
Für die Marke Vinschgau: Eine klare Profilierung als innovative, nachhaltige und genussorientierte Premiummarke im Frischebereich.
Ziel sei es, ein dynamisches, unverwechselbares Einkaufserlebnis zu schaffen, das Emotion, Regionalität und Qualität verbinde – und so eine langfristige Beziehung zwischen Konsumenten, Handel und Marke aufbaue.
Applepairing stehe für eine neue Art, den Vinschger Apfel zu erleben – als verbindendes Element zwischen Regionen, Produkten und Konsumenten, das Genuss, Gesundheit und Markenwert auf inspirierende Weise vereine.
