Global Coalition of Fresh Produce: Die widerstandsfähige Lieferkette - Zusammenarbeit zum Schutz von Lebensmitteln

Heutzutage sehen sich Unternehmen der Frischwarenbranche zunehmend mit zahlreichen gleichzeitigen Herausforderungen konfrontiert, um die Produktqualität zu schützen, Verluste zu minimieren und Geschäftsbeziehungen in immer komplexeren globalen Lieferketten aufrechtzuerhalten.

Diese Herausforderungen standen im Mittelpunkt der Veranstaltung „The Resilient Supply Chain: Collaborating to Safeguard Produce, from Cyberspace to Cargo Holds“ (Die widerstandsfähige Lieferkette: Zusammenarbeit zum Schutz von Frischwaren – vom Cyberspace bis in die Laderäume), einer von der Global Coalition of Fresh Produce auf der Fruit Attraction 2026 in Madrid organisierten Podiumsdiskussion.

Während der Veranstaltung erörterten Branchenexperten, wie Zusammenarbeit, mehr Transparenz und strengere Sicherheitsmaßnahmen Unternehmen dabei helfen können, ihre Produkte zu schützen und widerstandsfähigere Lieferketten aufzubauen – vom Erzeuger bis zum Markt.

Auf dem Programm standen der Hauptredner Greg Palmer von der Canadian Produce Marketing Association und der Global Coalition of Fresh Produce sowie Mike Laws von Laws Logistics und der International Fresh Produce Association, Drew Zabrocki von Totem Ltd., Steve Alaerts von Foodcareplus und Ellen Pay von der Global Coalition of Fresh Produce.

Diversifizierte Beschaffung und flexible Logistik 

In seiner Grundsatzrede hob Greg Palmer hervor, wie sich verändernde Anbaubedingungen und Marktanforderungen den Bedarf an flexiblerer Beschaffung und engeren Verbindungen zwischen Käufern und alternativen Anbauregionen vorantreiben. Die Diversifizierung der Herkunftsländer kann neue Chancen eröffnen, erhöhe aber auch die Bedeutung einer zuverlässigen Logistik, zeitnaher Informationen und der Koordination zwischen den Akteuren.

Laut Palmer erhöhen die steigende Nachfrage und die Notwendigkeit, leicht verderbliche Produkte zu schützen, den Druck für schnellere und häufigere Lieferungen, unterstützt durch effiziente Transportrouten, saisonale Planung und Investitionen in die Hafen- und Straßeninfrastruktur. „Diese Trends unterstreichen die Notwendigkeit einer reaktionsfähigeren Lieferkette – einer, die sich an veränderte Produktionsbedingungen, Transportstörungen und Marktanforderungen anpassen kann und gleichzeitig die Produktqualität schützt und Abfall reduziert“, sagte er.

Drei Türen, eine gemeinsame Schwachstelle

Logistische Flexibilität allein kann keine Widerstandsfähigkeit garantieren. In seinem Vortrag „Three Doors In: Security, Fraud, and the Trust Layer Fresh Produce Has to Build Together“ beleuchtete Drew Zabrocki eine weitere wachsende Herausforderung: die Anfälligkeit von Lieferketten gegenüber Cyberangriffen, Ladungsdiebstahl und betrügerischen Informationen.

Anhand von Fallbeispielen aus der Praxis veranschaulichte er drei potenzielle Schwachstellen: Sicherheitslücken in gemeinsam genutzter Software, Kriminelle, die sich als legitime Transportunternehmen ausgeben, sowie gefälschte Dokumente, wie bspw. falsche Herkunftsnachweise oder betrügerische Zahlungsaufforderungen. Eine vertraute E-Mail-Adresse, ein überzeugendes Herkunftszertifikat oder eine scheinbar legitime Rechnung sagen möglicherweise nicht alles aus.

Laut Zabrocki fehlt es Unternehmen oft an einer unabhängigen Möglichkeit, die Angaben ihrer Partner zu überprüfen. „Da sich diese Beziehungen über die gesamte Branche erstrecken, kann kein einzelnes Unternehmen das Problem allein lösen“, sagte er.

Zabrocki hob praktische Sicherheitsvorkehrungen hervor, darunter das Verständnis der Abhängigkeiten von Software von Drittanbietern, die Pflege getesteter Backups, die Überprüfung von Spediteuren anhand unabhängig beschaffter Kontaktdaten sowie die Bestätigung von Zahlungsänderungen über separate Kommunikationskanäle. Zabrocki forderte daher eine gemeinsame, unabhängig überprüfbare Vertrauensbasis, die durch gemeinsame Standards und offene, von der Community getragene Tools gestützt wird. Er hob eine vorgeschlagene vorwettbewerbliche Arbeitsgruppe im Rahmen von COSSAF, dem „Collaboratory for Open Software & Services in Ag and Food“, als möglichen Weg für eine Zusammenarbeit in der Branche hervor.

Laws und Alaerts schlossen sich Zabrockis Bedenken an und stimmten zu, dass Cybersicherheit für die Frischwarenbranche ein zunehmend kritisches Thema sei. Sie betonten die Notwendigkeit sicherer, robuster Systeme, die die Akteure entlang der gesamten Lieferkette miteinander verbinden, um Daten zu schützen, Betrug zu verhindern und letztlich das Vertrauen zu wahren, auf dem zuverlässige Geschäftsbeziehungen beruhen.

Gemeinsames Leitbild für widerstandsfähige Lieferketten

Wie kann die Frischwarenbranche Verzögerungen reduzieren, Verschwendung verhindern und globale Lieferketten widerstandsfähiger machen? Für Ellen Pay von der Global Coalition of Fresh Produce sind Störungen eine Realität des globalen Handels, doch ihre Auswirkungen lassen sich durch bessere Vorbereitung und Zusammenarbeit mindern. Wie sie erklärte: „Wir können nicht jede Störung verhindern, aber wir können uns besser darauf vorbereiten. Durch proaktive Planung, bessere Koordination und
entschlossenere Reaktionen bei auftretenden Herausforderungen können wir Lieferketten aufbauen, die stabiler und widerstandsfähiger sind.“

Mit diesem Ziel vor Augen stellte Pay die „Charta für gute Versandpraktiken“ der Koalition vor, eine freiwillige Initiative, die diese Grundsätze in einen gemeinsamen Rahmen für eine transparentere, effizientere und fairere Logistik umsetzt. Die Charta basiert auf fünf Leitprinzipien: Zusammenarbeit und Kommunikation; faire und transparente Geschäftsbedingungen; Wettbewerb und Effizienz; Ladungsintegrität und Produktqualität; sowie Widerstandsfähigkeit und Risikovorsorge.

Gemeinsam befassen sie sich mit einigen der praktischen Herausforderungen, denen Unternehmen im Bereich frischer Erzeugnisse gegenüberstehen: dem Bedarf an zeitnahen Informationen, klareren Geschäftsbedingungen, einer gerechteren Verteilung von Kosten und Risiken sowie Logistikverfahren, die die Qualität und den Wert verderblicher Waren schützen. Eine bessere Koordination kann Unternehmen dabei helfen, auf Störungen zu reagieren, unnötige Ineffizienzen zu vermeiden und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Pay betonte, dass es bei der Charta nicht darum gehe, neue Regeln aufzuerlegen, sondern einen gemeinsamen Bezugspunkt für die Branche zu schaffen. „Hier geht es nicht um einen Akteur gegen einen anderen“, sagte sie. „Es geht um die Lieferkette, die wir alle gemeinsam nutzen. Wenn wir mehr Transparenz, Fairness und Effizienz in unsere Beziehungen einbringen können, schaffen wir ein System, das für alle stärker und nachhaltiger ist.“

Abschließend forderte Pay Unternehmen und Branchenverbände auf, zur Weiterentwicklung der Charta beizutragen und dabei zu helfen, die Charta zu einem praktischen Instrument für die gesamte Lieferkette zu machen.

Gemeinsam Widerstandsfähigkeit aufbauen

Die Diskussionen auf der Fruit Attraction machten deutlich, wie eng die Herausforderungen der Branche miteinander verbunden sind. Klimaveränderungen beeinflussen die Herkunftsorte der Erzeugnisse; sich wandelnde Märkte erfordern schnellere und flexiblere Transportwege; und wachsende digitale und kommerzielle Risiken machen Vertrauen und Verifizierung unverzichtbar.

Kein Unternehmen kann eine widerstandsfähige Lieferkette im Alleingang aufbauen. Fortschritte hängen von der Zusammenarbeit zwischen Erzeugern, Exporteuren, Logistikdienstleistern, Abnehmern und Branchenverbänden ab, unterstützt durch gemeinsame Standards, zuverlässige Informationen und praktische Sicherheitsvorkehrungen. Die von der Global Coalition of Fresh Produce vorgestellte Charta für gute Transportpraktiken bietet einen freiwilligen Rahmen, um dieses gemeinsame Engagement durch bessere Kommunikation, fairere Geschäftspraktiken und eine stärkere Risikovorsorge in die Tat umzusetzen.