Traditionsbetrieb nutzt KRONEN Maschinen für effiziente Freshcut-Prozesse
Die Gartenfrisch Jung GmbH verarbeitet täglich große Mengen an frischen Rohwaren zu hochwertigen Convenience-Produkten. KRONEN Maschinen sorgen dabei seit vielen Jahren beim Vorbereiten, Waschen und Schneiden von Salaten, Gemüse und Obst für effiziente, schonende Prozesse und eine
konstant hohe Verarbeitungsqualität, so das Unternehmen.
Bereits seit über zwei Jahrzenten arbeitet das Unternehmen aus Baden-Württemberg mit KRONEN zusammen. Heute sind eine Vielzahl an Maschinen im täglichen Einsatz, darunter die Bandschneidemaschine GS 10-2, die Waschmaschine HEWA 3800 B, die Apfelschälmaschine AS 4, der Kohlstrunkbohrer KSB und die Krautschneidemaschine CAP zur Krautverarbeitung sowie verschiedene Transportbänder und kleinere Schneidelösungen. Sie unterstützen die effiziente Verarbeitung von Salaten, Gemüse und Obst für ein breites Sortiment an verzehrfertigen Produkten.
HEWA Waschmaschine aus Forschungsprojekt erfolgreich im Dauereinsatz
Gartenfrisch Jung war zudem aktiver Partner im Forschungsprojekt SPLASH, in dessen Rahmen in Zusammenarbeit mit KRONEN, dem Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie (ATB Potsdam) und dem Leibniz-Institut für Plasmaforschung und Technologie e.V. (INP Greifswald) ein innovatives Waschverfahren mit plasma-behandeltem Wasser entwickelt wurde. Die Tests zur Wirksamkeit fanden direkt im industriellen Umfeld des Unternehmens statt.
Nach Abschluss der Testphase übernahm Gartenfrisch Jung die neu entwickelte HEWA Waschmaschine. Seit 2023 wird sie täglich im regulären Betrieb eingesetzt und trägt zu optimaler Hygiene und reduzierten Reinigungszeiten bei – dank hygienischem Design und einfacher Zerlegbarkeit.
Hauptsächlich dienen die HEWA Waschmaschine und der vorangehende Putztisch zur Verarbeitung von Baby Leaf, Babyspinat und Rucola. Der Putztisch wurde speziell an die Anforderungen des Betriebs zur Vorbereitung der Rohware angepasst und ist mit einem Zufuhrband und Austrageband ausgestattet, dass die Salate zur HEWA Waschmaschine transportiert. Das HELICAL-Waschsystem der HEWA umspüle die Produkte komplett und wasche die empfindlichen Produkte so gründlich und schonend.
Hohe Flexibilität beim Schneiden: von roter Beete über Schnittlauch bis Zucchini
Neben spezialisierten Lösungen für die Apfel- und Krautverarbeitung sei auch die vielseitig einsetzbare Bandschneidemaschine GS 10-2 in jeder Schicht für das Schneiden verschiedenster Produkte wie Gurken, Radieschen, Kohlrabi, Zucchini, Rote Beete, Schnittlauch, Petersilie oder Zwiebeln im Einsatz. Für die häufigen Produktwechsel können die Mitarbeiter die Maschine dank des hygienischen Designs schnell reinigen und ohne Werkzeug das Messer auswechseln und so an das nächste zu verarbeitende Produkt anpassen.
