Spargel: Leichte Produktionssteigerung in Österreich
Auch in Österreich ist heimischer Spargel bald im Handel erhältlich. Bis dahin wird die Nachfrage durch Importe überbrückt. Laut Versorgungsbilanz der Statistik Austria wurden im Jahr 2025 rund 4.300 t Spargel nach Österreich eingeführt.
Die wichtigsten Herkunftsländer waren Ungarn mit einem Anteil von 31 %, Spanien und Italien mit je 26 % sowie Deutschland mit 7 %. Nach Angaben der Agrarmarkt Austria (AMA) Marketing wurden 2025 in Österreich 2.807 t Spargel gestochen; im Vergleich zum Vorjahr war das ein Zuwachs von 3 %. Im Lebensmitteleinzelhandel zeigte sich jedoch zuletzt eine leicht rückläufige Mengenentwicklung. Während 2024 noch 2.381 Tonnen Spargel verkauft wurden, waren es 2025 mit 2.247 t rund 5,6 % weniger. Allerdings stieg der Umsatz um 1,8 % auf knapp 22 Mio Euro. Höhere Preise und eine etwas spätere Ernte hätten zu einer stärkeren Präsenz importierter Ware im Handel geführt, so die AMA-Marketing. AgE
