Spanien: Gemüsekonsum verzeichnet leichte Verbesserung
Gemüse ist ein fester Bestandteil der Ernährung einer großen Mehrheit der spanischen Bevölkerung. 82,7 % der Menschen ab dem ersten Lebensjahr geben an, mindestens dreimal pro Woche Gemüse, Salate oder Hülsenfrüchte zu verzehren. Dies geht aus der spanischen Gesundheitsumfrage 2025 hervor, die vom Nationalen Institut für Statistik (INE) und dem Gesundheitsministerium erstellt und am 20. Oktober veröffentlicht wurde.
Dieser Prozentsatz setzt sich zusammen aus 36,1 %, die täglich Gemüse essen, und 46,6 %, die dies drei- oder mehrmals pro Woche tun, wenn auch nicht jeden Tag. Die tägliche Konsumhäufigkeit hat sich im Vergleich zu 2023 verbessert – eine positive Entwicklung, die sich auch bei frischem Obst zeigt, das von 57,8 % der Bevölkerung täglich verzehrt wird. Auch wenn das Niveau früherer Jahre noch nicht wieder erreicht ist, bietet die Verbesserung eine Chance, diese Ernährungsgewohnheiten zu festigen. Der nächste Schritt ist mehr Gelegenheiten zu schaffen, damit Gemüse häufiger auf den Speiseplan kommt. Mit Alternativen, die sich an den Geschmack und die verfügbare Zeit in jedem Haushalt anpassen.
Alter und Geschlecht beeinflussen den Gemüsekonsum
Die Umfrage zeigt Unterschiede zwischen den verschiedenen Lebensphasen. Der tägliche Gemüsekonsum liegt bei den 15- bis 24-Jährigen bei 24,5 %, den 25- bis 34-Jährigen bei 35,1 % und bei den 35- bis 44-Jährigen bei 36,8 %. Bei den 65- bis 74-Jährigen liegt er bei 42,8 % und ab 75 Jahren liegt er bei 44,2 %. Auch zwischen Frauen und Männern gibt es Unterschiede: 42 % der weiblichen Bevölkerung essen täglich Gemüse gegenüber 30 % in der männlichen Bevölkerung. Der tägliche Verzehr ist daher bei Frauen und in höheren Altersgruppen weiterverbreitet. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt Erwachsenen und Personen ab zehn Jahren mindestens 400 g O+G pro Tag. In Spanien beliefen sich die Einkäufe von frischem O+G für den Verzehr zu Hause laut dem Panel für Lebensmittelkonsum des Landwirtschaftsministeriums im Jahr 2025 auf etwa 358 g pro Person und Tag. Hinzu kommt der Außer-Haus-Konsum, wodurch sich die Ernährung der Spanier in etwa im Rahmen dieses Richtwerts bewegt. O+G einen festen Platz in den täglichen Mahlzeiten zu geben hilft, die empfohlenen Mengen einzuhalten. Brokkoli und Artischocken bieten Möglichkeiten, die Empfehlung der WHO umzusetzen. Sie können eine Mahlzeit vervollständigen oder als Hauptzutat dienen, wobei sich die Zubereitungsarten sowohl für ein sorgfältig geplantes Essen als auch für ein schnelles Abendessen eignen. Die Saison für Brokkoli und Artischocken beginnt in Spanien im Herbst/Winter.
Den Konsumenten die Möglichkeiten beider Produkte näherzubringen, ist das Ziel der Initiative „Ein gesünderes Europa“, die von der EU kofinanziert und von +Brócoli, Alcachofa de España und AOPn Fraises Framboises de France ins Leben gerufen wurde. „Die Verbesserung des täglichen Konsums ist ein positives Zeichen. Unsere Aufgabe ist es, diesen Trend mit Angeboten zu begleiten, die Interesse wecken und dabei helfen, die Gewohnheit beizubehalten. Deshalb verbinden wir Informationen mit Aktivitäten, bei denen die Verbraucher probieren, Fragen stellen und neue Möglichkeiten entdecken können, Gemüse zu genießen“, erklärt Toñi Piernas, Vorsitzende von +Brócoli.