Online-Seminar: Substraterzeugung für Edelpilze – Chancen und Risiken

Zur Substraterzeugung für die Edelpilzzucht gibt es ein breites Feld von Perspektiven: Betriebe, die beimpftes Substrat zukaufen und von dem Einstieg in die Substraterzeug, insbesondere beim Einstieg in die Edelpilzzucht explizit abraten, Landwirtschaftliche Betriebe, die mit viel learning-by-doing in die Substratproduktion eingestiegen sind und kleine Start-ups, die eine eigene Substratherstellung als Markenzeichen ihrer Regionalität etabliert haben, so die Universität Kassel.