Westfalia Fruit: Wertpotenziale in der Lieferkette durch „Whole Tree”-Ansatz
Westfalia Fruit treibt die Zukunft der Branche eigenen Aussagen zufolge durch sein langjähriges Engagement für Nachhaltigkeit, Innovation und vollständige Ernteverwertung weiter voran.
Mit seinem „Whole Tree”-Ansatz möchte Westfalia Fruit den Wert jedes Teils des Avocadobaums und jeder Obstsorte maximieren. In einer Zeit, in der die Frischwarenbranche zunehmend mit Klimaschwankungen, Störungen in der gesamten Lieferkette und steigenden Kosten konfrontiert ist, unterstütze diese ganzheitliche Strategie die Widerstandsfähigkeit, die betriebliche Effizienz und die Minimierung von Abfall entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Westfalia Fruit ist im gesamten Avocado-Segment tätig und liefert frische ganze Früchte in verschiedenen Qualitätsstufen, darunter gut, besser, best und biologisch, sowie ein breites Portfolio an Convenience- und Verarbeitungsprodukten wie Guacamole, zerkleinerte Avocado, Fruchtfleisch, Öl, getrocknete, gefrorene und IQF-Formate. Früchte, die nicht den Spezifikationen für den Frischmarkt entsprechen, werden einer hochwertigen Verarbeitung zugeführt, wodurch eine konsistente Verwertung und zuverlässige Versorgung gewährleistet und gleichzeitig die Nachhaltigkeitsziele unterstützt werden.
Auf dieser Grundlage strebe Westfalia Fruit sein Ziel der Null-Abfall-Produktion und der vollständigen Verwertung der Ernte an. Dabei werden Avocado-Nebenprodukte durch innovative Arbeitsabläufe in kommerziell wertvolle Materialien umgewandelt. Diese Initiativen konzentrieren sich darauf, Nebenprodukte wie Avocadoschalen und -kerne in vielfältige Anwendungen umzuwandeln, darunter die Verwendung in Kosmetika, natürliche Pigmentextrakte und Farbstoffe sowie die Gewinnung von Fasern und Stärke zur Umwandlung in nachhaltige Verpackungsmaterialien.
Aufbauend auf Forschungs- und Entwicklungsarbeiten, die vor über sieben Jahren begonnen wurden, arbeite Westfalia Fruit nun an einem vollständig integrierten Verfahren zur Gewinnung dieser wertvollen Verbindungen aus dem, was sonst als „Abfall” eingestuft würde und nur einen geringen Wert als Kompostmaterial oder für den Einsatz in anaeroben Fermentern hätte, wodurch ein Mehrwert in der Lieferkette geschaffen wird.
Durch die Anwendung eines Vollernte-Ansatzes sorge Westfalia Fruit für minimale Abfallmengen, maximale Effizienz und integrierte Kategorielösungen, von denen Erzeuger, Kunden und Verbraucher gleichermaßen profitieren. Zukünftige Projekte zur Erschließung des unglaublichen Wertes dieser erstaunlichen Frucht werden bereits evaluiert, um die Position von Westfalia Fruit als Innovationsführer in der Kreislaufwirtschaft zu stärken.
