Peru: Förderung des Sortenwechsels und Planung neuer Sortenlandkarte für Branche

In einem Interview mit Frutas de Chile erklärte Miguel Bentín, Präsident von Proarándanos, dass das Land einen tiefgreifenden Sortenwandel durchläuft.

„In den vergangenen Jahren haben wir einen sehr aggressiven Sortenwechsel erlebt. Offene Sorten wie Biloxi und Ventura sind praktisch die einzigen Programme, deren Anbaufläche schrumpft. Die Gesamtfläche wächst weiter. Im vergangenen Jahr hatten wir 26.000 ha für den Export zertifiziert, und in diesem Jahr rechnen wir mit 30.000 ha“, erklärte er.

Bentín erklärte, dass dieses Wachstum sowohl auf Neuanpflanzungen als auch auf den Ersatz älterer Sorten zurückzuführen sei. „Zwischen 2022 und 2025 entfallen 39 % des Wachstums auf neue Anbauflächen und 61 % auf Ersatzpflanzungen. Das heißt, praktisch alle Züchtungsprogramme verzeichnen ein Wachstum in unterschiedlichem Ausmaß, während nur die Kombination aus Biloxi und Ventura an Bedeutung verliert. Höchstwahrscheinlich werden diese Sorten nach und nach verschwinden und einer neuen Sortenlandschaft weichen. Auch andere Sorten werden vom Markt verschwinden, da die Entwicklung vollständig darauf ausgerichtet ist, über die bestmögliche Genetik zu verfügen“, erklärte er.

Mehr Produktivität, Qualität und Widerstandsfähigkeit

Laut Bentín ist der Hauptantrieb für den Sortenwechsel das Streben nach höherer Produktivität, Widerstandsfähigkeit und Fruchtqualität. „Man wechselt eine Sorte, weil man mehr Produktivität, mehr Widerstandsfähigkeit und ein besseres Produkt anstrebt. Heute besteht ein besseres Gleichgewicht zwischen diesen Faktoren als noch vor einigen Jahren, was eine Verbesserung der durchschnittlichen Qualität der auf dem Markt erhältlichen Heidelbeeren ermöglicht hat. Zudem treiben auch die Konsumtrends diese Entwicklung voran, da der durchschnittliche Erzeuger immer effizienter wird“, erklärte er.

Der Präsident von Proarándanos betonte, dass sich die Anforderungen der Märkte erheblich weiterentwickelt hätten. „Vor einigen Jahren wurden Früchte mit einer Größe von 9 mm vermarktet. Später stieg der Standard auf 10 mm, 11 mm und 12 mm. Derzeit gibt es Märkte, die Mindestgrößen von 12 mm verlangen. Früher galt eine Frucht von 15 mm als Premiumware und eine von 18 mm als außergewöhnlich. Heute sind diese Standards noch höher. Es geht jedoch nicht nur um die Größe, sondern auch um andere Qualitätsmerkmale“, sagte er.

In Bezug auf die Premium-Sorten hob er das Sekoya-Programm von Fall Creek hervor. „Das am weitesten entwickelte Programm für Premium-Sorten ist Sekoya. Es gibt jedoch viele sehr wettbewerbsfähige Sorten, was jede Saison zu einer größeren Herausforderung macht. Dann kommen weitere Faktoren ins Spiel, wie die Anpassung der einzelnen Sorten an die verschiedenen Anbaugebiete“, fügte er hinzu.

Chile vor der neuen Wettbewerbsrealität

Auf die Entwicklung Chiles in der Heidelbeerindustrie angesprochen, erinnerte Bentín daran, dass beide Länder historisch gesehen eine komplementäre Beziehung unterhielten. „Ich erinnere mich, dass wir anfangs recht komplementäre Erntezeiten hatten. Man dachte sogar daran, so früh wie möglich zu beginnen, um sich nicht mit Chile zu überschneiden. Die Lieferkapazitäten Perus haben sich jedoch ausgeweitet, und heute wird Chile in gewisser Weise zu einem Konkurrenten. Allerdings konkurrieren wir auch mit uns selbst, da Heidelbeeren mittlerweile das ganze Jahr über erhältlich sind und die saisonalen Zeitfenster praktisch verschwunden sind“, erklärte er.

Seiner Meinung nach ist die Qualität der Früchte derzeit die größte Herausforderung. „Heute konzentriert sich der Wettbewerb auf die Qualität des Produkts, das auf den Markt gebracht wird. Chile ist eine ausgereifte Branche, doch der Prozess der Einführung neuer Sorten verlief aufgrund der klimatischen Bedingungen und der für den Sortenwechsel erforderlichen Zeit langsamer. Das hat zu einer großen Herausforderung geführt, und es ist offensichtlich, dass Chile gegenüber peruanischen Früchten an Wettbewerbsfähigkeit verloren hat. Ich sehe es jedoch positiv, dass das Land organisiert daran arbeitet, sich auf Schlüsselfaktoren zu konzentrieren, wie zum Beispiel den Export von Obst höchster Qualität, um eine wettbewerbsfähige und rentable Position zu behalten“, kommentierte er.

Bentín hob zudem verschiedene Wettbewerbsvorteile hervor, über die die chilenische Industrie verfügt. „Chile verfügt über bedeutende Stärken wie Erfahrung, Effizienz, Infrastruktur und Dienstleistungen. Wir arbeiten daran, diese Faktoren weiter zu verbessern. Außerdem habe ich den Eindruck, dass Chile intensiv an Sorten mit hohem Kältebedarf arbeitet – ein Segment, das durch die Entwicklung von Sorten mit geringem Kältebedarf etwas in den Hintergrund geraten war. Dies könnte eine große Chance für den Süden des Landes darstellen“, erklärte er.

Zudem wies er darauf hin, dass Sorten mit hohem Kältebedarf in der Regel näher an den ursprünglichen Eigenschaften der Kulturpflanze liegen. „Es ist von entscheidender Bedeutung, dass sich alle Erzeugerländer an die neuen Marktstandards anpassen, da sich diese ständig ändern. Die Branche ist äußerst dynamisch. Solange das bestmögliche Produkt das ganze Jahr über verfügbar ist, steigt die Nachfrage und die gesamte Kategorie profitiert davon“, betonte er.

Wettbewerbsfähigkeit, Effizienz und Wachstum

In Bezug auf die Wettbewerbsfähigkeit Perus und den Preisdruck, den die hohen Exportmengen ausüben, betonte Bentín, dass der Fokus auf den Faktoren liegen müsse, die tatsächlich kontrollierbar seien. „Der Preis ist eine Marktvariable, die wir nicht bestimmen. Was wir jedoch kontrollieren können, sind die von uns eingesetzte Genetik, die Produktivität, die Frühreife, die Erntefreundlichkeit, die Widerstandsfähigkeit gegenüber äußeren Einflüssen und die Produktionseffizienz. Um wettbewerbsfähig zu sein, müssen wir die bestmögliche Qualität bieten und so effizient wie möglich produzieren“, erklärte er.

Er fügte hinzu, dass kontinuierliche Verbesserung unerlässlich sei, um die Rentabilität aufrechtzuerhalten. „Das senkt nicht nur die Kosten pro produziertem Kilogramm, sondern ermöglicht es auch, ein gleichbleibendes und qualitativ hochwertiges Produkt anzubieten, was dazu beiträgt, den höchsten auf dem Markt verfügbaren Wert zu erzielen.“

Derzeit ist Peru in bestimmten Zeiträumen der Saison mit erheblichen Angebotsspitzen konfrontiert. „Wir haben sehr lange Erntezeiten, die sich jedoch stark auf Oktober und November konzentrieren. Wir haben acht Wochen in Folge wöchentliche Erträge von 18 Mio kg bis 20 Mio kg verzeichnet. Das stellt die Aufnahmekapazität des Marktes auf die Probe“, erklärte er.

Aus diesem Grund wies er darauf hin, dass eines der Ziele der Branche darin bestehe, die Erntemengen besser über die Saison zu verteilen. „Ideal wäre es, die Produktionsspitzen zu verringern und die Aktivität zu anderen Zeiten des Jahres zu steigern. Das hängt jedoch in hohem Maße von der Genetik ab, da es Sorten gibt, die flexibler sind als andere“, sagte er.

Wo liegt die Grenze?

Schließlich räumte Bentín ein, dass es nach wie vor schwierig sei, die Wachstumsgrenze der peruanischen Branche zu bestimmen. „Wir wissen nicht genau, wo die Grenze liegt. Was wir jedoch wissen, ist, dass die Marktdurchdringung von Heidelbeeren, selbst in den Vereinigten Staaten, noch viel Raum für Wachstum bietet. Es stimmt, dass ein Überangebot zu Preisrückgängen führen kann, aber es kurbelt auch den Konsum an und zieht neue Verbraucher an“, erklärte er.

Er warnte jedoch davor, dass es für die Erzeuger kostspielig sein kann, Wachstum ausschließlich durch ein Überangebot zu generieren. „Am besten ist es, vorausschauend zu handeln. In Peru haben wir einen Großteil unserer Bemühungen auf die Erschließung neuer Märkte ausgerichtet. Wir müssen alle möglichen Absatzkanäle schaffen, um die Mengen auf gesunde Weise zu verteilen. Deshalb ermutigen wir die Erzeuger ständig, neue Absatzmärkte zu erschließen. Tatsächlich sind die Lieferungen in andere als die traditionellen Märkte in den vergangenen Jahren deutlich gestiegen“, schloss er.