Parmentine präsentiert "Easy & Good"-Kartoffeln in Berlin
Ernährung befindet sich im Wandel, und die Konsumenten sind ein Teil davon: „Studien zeigen, dass Französinnen und Franzosen immer weniger Zeit mit der Zubereitung ihrer Mahlzeiten zubringen“, erklärt Laury Foiselle, beim französischen Kartoffelspezialisten Parmentine verantwortlich für Marketing und Kommunikation.
Es ist ein Fakt, der nicht nur für Frankreich gilt. „Kulinarisches Wissen geht verloren; nur wenige Familien geben noch Rezepte von einer Generation an die nächste weiter. Die Konsumenten erwarten ‚verzehrfertige Produkte‘“ ergänzt sie. Etwas zu kochen bedeute heute zunehmend, eine Mahlzeit „zusammenzustellen“ – was jedoch nichts daran ändere, dass sich die Konsumenten gesundheitsbewusst ernähren möchten. „Wir bei Parmentine sind davon überzeugt, dass wir mit unserem Angebot an qualitativ hochwertigen Produkten ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe, mit Nutri-Score A und einer unkomplizierten, schnellen Zubereitung großen Zuspruch von den Konsumenten erfahren werden“, erklärt die Marketingleiterin. Eine Antwort auf die Ernährungstrends ist für sie die „Easy & Good“-Reihe: Sechs Varianten schonend vorgegarter und teils geschälter oder geschnittener Kartoffeln, küchenfertig aus dem Kühlregal. „Enthalten sind wirklich nur frische Kartoffeln“, betont Laury Foiselle. „Wir haben weder Öl noch Salz, Zusatz- oder Konservierungsstoffe hinzugefügt.“
Zu den sechs Varianten gehören kleine Würfel für Salate oder zum schnellen Anbraten in der Pfanne, große Würfel für das Rösten im Ofen oder für Püree, runde Scheiben für Gratins, Stifte für Pommes Frites oder ungeschälte Spalten für Potato Wedges sowie vorgegarte Drillinge. Außer der 500-g-Schale mit Stift-Kartoffeln für Pommes Frites enthält jede Packung 600 g. Bisher sind die "Easy & Good"-Kartoffeln nur in Frankreich erhältlich, doch auf der FRUIT LOGISTICA in Berlin will Parmentine nun auch internationales Feedback einholen: „So können wir direkt sehen, welche Resonanz wir mit unseren neuen Kartoffelideen in Deutschland erhalten.“
Innovation und Wachstum als Antwort auf herausfordernde Zeiten
Gleichzeitig beschreibt Foiselle das Marktumfeld als herausfordernd. Ein flächenbedingter Produktionsanstieg in der NEPG-Region habe zu Übermengen und Preisdruck geführt. „Im französischen Handel erleben wir aktuell sinkende Preise und steigende Angebotsaktivitäten“, sagt sie. Während verarbeitete Produkte zulegen, sei der Konsum frischer Kartoffeln leicht rückläufig. Hinzu kämen steigende Anforderungen an nachhaltige Verpackungen sowie eine insgesamt angespannte Konsumlage.
Trotzdem sieht sich Parmentine gut aufgestellt. Die Kampagne 2024/25 habe man mit Zuwächsen abgeschlossen: „In Frankreich konnten wir 9 %, im Export sogar 24 % Wachstum erzielen.“ Auch bei Verpackungsinnovationen ergänzt Parmentine das Angebot; mit der neuen Quick-Pack-Linie ist die papier- und leinfaserbasierte Verpackung, die bisher bei den flachen Pick-up-Beutel eingesetzt wurde, nun auch als klassischer Stehbeutel erhältlich.
Weitere Details aus dem Gespräch mit Laury Foiselle sowie zur französischen Obst- und Gemüsebranche gibt's im Frankreich-Special des Fruchthandel Magazins - als E-Paper oder als Blätterversion auf ISSUU verfügbar.