Niederlande: Spargel bleibt bei Verbrauchern beliebt
Rund um die Ostertage kehrte ein echter Saisonfavorit zurück: der Spargel. Dieses Frühlingsgemüse ist bei vielen Niederländern beliebt und aus dem Speiseplan nicht mehr wegzudenken, zeigt das Spargel-Factsheet von GroentenFruit Huis.
Mit einer Produktion von 12 Mio kg und einer Anbaufläche von 2.288 ha bleibe Spargel ein wichtiges Saisonprodukt im niederländischen Land- und Gartenbau. Gut die Hälfte des niederländischen Spargelabsatzes verbleibe im Inland (53 %), während Deutschland (16 %) und Belgien (13 %) wichtige Exportziele sind. Der Anbau von Spargel konzentriere sich stark auf den Süden der Niederlande. Limburg (53 %) und Nordbrabant (41 %) bilden zusammen das Herzstück der niederländischen Produktion.
Innerhalb Europas beträgt die gesamte Spargelproduktion etwa 306 Mio kg. Deutschland ist der größte Produzent, während sich die Niederlande durch eine starke Position im Absatz und Handel von Spargel auszeichnen.
Spargel sei nach wie vor ein fester Bestandteil des niederländischen Frühlings. Vor allem Menschen über 55 lieben ihn und machen einen großen Teil der Nachfrage aus. Sie sind für fast drei Viertel des gesamten Spargelkonsums in den Niederlanden verantwortlich.
Auch jenseits der Grenze ist Spargel ein beliebtes Produkt. Deutschland ist mit durchschnittlich etwa 1,2 kg pro Person und Jahr Spitzenreiter beim Verbrauch, wobei der Großteil davon auf weißen Spargel (82 %) entfällt. Die Niederländer essen im Jahresdurchschnitt 0,7 kg Spargel, vergleichbar mit den Vereinigten Staaten. Auffällig sei der Unterschied in der Vorliebe: Während die Amerikaner vor allem grünen Spargel essen, dominiere in den Niederlanden der weiße Spargel.
Auf Jahresbasis mache weißer Spargel 87 % der gesamten Verbraucherausgaben in den Niederlanden aus. In Ländern wie dem Vereinigten Königreich und Frankreich sei Spargel deutlich weniger beliebt. Obwohl Spargel aus der niederländischen Ernährung nicht mehr wegzudenken ist, zeigt das Factsheet auch, dass der Anteil der Haushalte, die Spargel kaufen, leicht unter Druck steht (-2 Prozentpunkte). GroentenFruit Huis sieht darin Chancen, neue Zielgruppen zu erreichen und den Bekanntheitsgrad von Spargel weiter zu steigern.
