Limetten auf Erfolgskurs, aber anders als gedacht
Limetten sind längst mehr als nur eine Zutat für Cocktails. Sie haben sich in den zurückliegenden Jahren zu einem echten Trendprodukt entwickelt.
Doch spannend ist: Nicht die privaten Verbraucher treiben diesen Erfolg an, sondern vor allem die Gastronomie. In Bars, Restaurants und der modernen Küche, besonders in asiatischen und mexikanischen Gerichten, sind Limetten gefragter denn je.
Die Importzahlen steigen stetig, neue Herkunftsländer wie Kolumbien und Vietnam gewinnen an Bedeutung, während sich auch die Preis- und Angebotsstrukturen verändern. Selbst die Rolle der Niederlande als europäische Drehscheibe verschiebt sich.
Was steckt hinter dieser Dynamik und wie entwickelt sich der Markt weiter?
Hintergründe und Zahlen dazu finden Sie in der kommenden Ausgabe 44/45 des Fruchthandel Magazins in der AMI-Rubrik „Produkte im Trend“.
