HEPRO: Neues Spargelschälverfahren – der Wandel hat begonnen
Die Spargelverarbeitung steht vor einem technologischen Umbruch, erklärt das Unternehmen HEPRO. Das klassische horizontale Schälsystem, das über Jahrzehnte hinweg den Standard bildete, wird zunehmend von der modernen Vertikalschältechnik abgelöst.
Der Grund liege auf der Hand – Qualität, Effizienz und Hygiene sprechen klar für das neue Verfahren.
Während die horizontale Schältechnik durch die natürliche Krümmung der Stangen oft ungleichmäßige Ergebnisse liefere und Nacharbeit erfordere, überzeuge die vertikale Führung mit einem präzisen, gleichmäßigen Schälbild – unabhängig von Durchmesser oder Form. Die Stangen werden nur am Kopf geführt und rundum exakt bearbeitet, ohne Bruchrisiko oder übermäßigen Ausschuss.
Gerade in Zeiten knapper Arbeitskräfte bedeute das: weniger Handarbeit, gleichbleibend hohe Qualität – und deutlich geringere Prozesskosten.
Ein Sprung in Hygiene und Bedienkomfort
Die aktuelle Generation der Vertikalschälmaschinen zeige, wie weit die Entwicklung inzwischen ist. Durch hygienisches Design, verbesserte Greifertechnik und einen optimierten Wasserlauf wurde die Reinigung erheblich vereinfacht. Im ECO-Betrieb lasse sich der Wasserverbrauch um über 60 % senken – ein Gewinn für Betriebskosten und Umwelt.
Auch die Flexibilität wurde spürbar erhöht: Die neuen Systeme verarbeiten unterschiedlichste Stangendurchmesser ohne Nachjustierung und liefern Ergebnisse, die selbst von Hand kaum zu erreichen sind.
Höchste Ingenieurskunst – Made by HEPRO
„Unser Team hat in den vergangenen Jahren alles gegeben, um das vertikale Schälen auf ein neues Level zu heben“, betont Christoph Wolter, Geschäftsführer der HEPRO GmbH. „Mit der neuen XL-Technik ist uns ein Meilenstein gelungen: eine Kombination aus Präzision, Stabilität und Flexibilität, die es so im Spargelschälen bislang nicht gegeben hat. Diese Maschinen stehen für höchste Ingenieurskunst – und sie zeigen, was möglich ist, wenn Leidenschaft auf Technik trifft.“
Die neue Generation auf der expoSE in Karlsruhe
Die Erfahrungen der Saison 2025 würden den Trend belegen – immer mehr Betriebe setzen auf das vertikale Verfahren. Die Nachfrage nach den neuen XL-Maschinen sei groß, und viele Produzenten würden bereits umsteigen.
Wer sich selbst ein Bild machen möchte, kann die HSM 6000 XL auf der expoSE in Karlsruhe erleben.
