QS-Akademie: Online-Seminar zum betrieblichen Hygienemanagement bei der Ernte von O+G
Ein effektives Hygienemanagement während der Ernte ist entscheidend, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, die Qualität von O+G zu sichern und Verbraucher bestmöglich zu schützen.
Welche Aspekte dabei in der Praxis besonders wichtig sind, steht im Mittelpunkt eines neuen Live-Online-Seminars der QS-Akademie.
Das Online Seminar „Betriebliches Hygienemanagement bei der Ernte von Obst und Gemüse“, das am 12. März 2026 von 11 Uhr bis ca. 12:30 Uhr stattfindet, richtet sich an Erzeuger von Obst, Gemüse und Kartoffeln. Die Teilnehmenden erhalten einen kompakten Überblick über typische Kontaminationsrisiken während der Ernte sowie über die relevanten QS-Anforderungen und gesetzlichen Grundlagen zur Erntehygiene.
Darüber hinaus stellen die Referenten Andy Enninghorst (Agrarwissenschaftler und Berater für Qualitätsmanagement im Obst- und Gemüsehandel), Dr. Annette Förschler (QS-Teamleiterin Obst, Gemüse, Kartoffeln) und Pablo Schucht-Lessa (QS-Sonderauditor) praxisnahe Präventivmaßnahmen vor, mit denen Risiken systematisch reduziert werden können. Ergänzt wird das Seminar durch konkrete Lösungsansätze für den Betriebsalltag und Hinweise zur korrekten Durchführung der QS‑Risikoanalyse Hygiene. QS
