Niederlande: Obst- und Gemüsekonsum im Aufwind und neue Trends im Supermarktregal
Der durchschnittliche Gemüsekonsum ist im Vergleich zum Vorjahr um ein Prozent gestiegen. Besonders Blumenkohl, Chicorée, Gurke und Spinat landeten 2025 häufiger im Einkaufskorb. Dies geht aus dem aktuellen Factsheet hervor, dass der O+G-Dachverband GroentenFruit Huis gerade präsentiert hat.
Tomate, Gurke und Zwiebel bleiben demnach weiterhin die beliebtesten Gemüsearten in den Niederlanden. Auch beim Obst zeigt sich eine positive Entwicklung: Der Konsum legte gegenüber 2024 um 3 % zu. Bananen, Äpfel und Orangen führen das Ranking an, gefolgt von Trauben, Birnen, Erdbeeren und Kiwis. Diese Sorten bilden gemeinsam die am meisten konsumierte Obstgruppe. Deutlich an Beliebtheit gewonnen haben Mangos, Trauben und Kiwis. Auch die Avocado bleibt bei den Niederländern ein Favorit.
Verschiebung beim Convenience-Trend
Obwohl der Anteil verarbeiteter (geschnittener und küchenfertiger) Gemüseprodukte leicht unter Druck steht, ist das Bedürfnis nach Bequemlichkeit ungebrochen. Die Nachfrage nach Convenience sinkt nicht, sie verlagert sich innerhalb des Sortiments. Während klassische Wok-Gemüsemischungen etwas an Bedeutung verlieren, verzeichnen verarbeitete Kochboxen und verzehrfertige Mahlzeiten einen deutlichen Aufwärtstrend. Verbraucher greifen zunehmend zu kompletten Mahlzeitlösungen, die nicht nur Zeit sparen, sondern auch Inspiration und Sicherheit bei der Zubereitung bieten. Der Convenience-Gedanke verschiebt sich damit von einzelnen Komponenten hin zu ganzheitlichen Konzepten. Neben dem Wachstum im privaten Konsum zeigen auch Gastronomie und Catering eine leichte Steigerung. Das Gesamtvolumen an Obst und Gemüse, das 2025 über diese Kanäle abgesetzt wurde, stieg im Vergleich zu 2024 um 2 %. Innerhalb des Außer-Haus-Marktes entfällt mit 25 % der größte Anteil auf das Betriebs-Catering, gefolgt von Restaurants (23 %), Pflegeeinrichtungen (9 %), Hotels (7 %) und Freizeitgastronomie (6 %). Die Kategorie „Sonstige“ macht 30 %des Gesamtabsatzes aus. Damit bleibt der Foodservice-Markt ein bedeutender Absatzkanal für Obst und Gemüse.
Einblick in Kauf- und Essverhalten
Zur Einordnung der Konsumzahlen veranstaltete das GroentenFruit Huis am 3. März 2026 eine Branchenveranstaltung unter dem Titel „Was und wo kauft und isst der niederländische Verbraucher Obst und Gemüse?“. Dabei wurden die Einkäufe über verschiedene Vertriebskanäle hinweg analysiert. Die Ergebnisse zeigen eine vorsichtige Erholung des Verbrauchervertrauens. Trotz leichter Inflation bleiben Konsumenten preisbewusst. Während der Absatz von Obst und Gemüse im Supermarkt wächst, kaufen die Niederländer zugleich häufiger in ethnischen Geschäften und im grenznahen Ausland ein. Themen wie Proteinwende und Nachhaltigkeit bieten der Branche wichtige Chancen, den Konsum weiter zu steigern und auf veränderte Verbraucherbedürfnisse zu reagieren.
