Heidelbeeren: Erst Nachfrage schaffen, um sie dann zu befriedigen
Kapstadt (Südafrika) war Schauplatz des Gipfeltreffens der International Blueberry Organization (IBO) 2025, einer Veranstaltung, die nach Jahren intensiver Aktivitäten im Heidelbeersektor stattfand und laut Miguel Bentín, Präsident von Proarándanos, von besonderer Bedeutung war, berichtet agraria.pe.
„Wir haben das Konzept von Ubuntu gelernt – ‚Ich bin, weil wir sind‘ –, das die aktuellen Bedürfnisse des Sektors perfekt widerspiegelt: Wir müssen zusammenarbeiten, Interessen abstimmen und die Vernetzung auf globaler Ebene stärken“, erklärte er und betonte die Bedeutung der Einheit für die Zukunft der Branche.
In Erinnerung an den Gipfel 2015 in Coffs Harbour, Australien, zitierte Bentín die Worte von David Hughes, einem internationalen Spezialisten für Lebensmittelmarketing: „Lasst die Heidelbeeren nicht zu Bananen werden.” Für den Präsidenten von Proarándanos ist diese Warnung aktueller denn je: „Wenn wir alle das Gleiche auf die gleiche Weise produzieren, wird die Heidelbeere zu einem generischen Produkt. Die Herausforderung besteht darin, innovativ zu sein und sich zu differenzieren.“
In den vergangenen zehn Jahren war die Südliche Hemisphäre der Motor des globalen Wachstums. Bentín räumte ein, dass Chile Pionierarbeit geleistet hat, indem es gezeigt hat, dass die Branche modern, wettbewerbsfähig und nachhaltig sein kann, gefolgt von Argentinien, Uruguay und später Peru, das die Produktion auf ein höheres Niveau gebracht hat.
„Die Produktionskapazität, die logistische Effizienz und die regionale Komplementarität haben den weltweiten Verbrauch verändert: Jetzt sind Heidelbeeren das ganze Jahr über erhältlich, und die Nachfrage steigt weiter, aber die Herausforderung besteht darin, dies mit Intelligenz und einem gemeinsamen Ziel zu tun“, betont er.
Laut Daten von RaboResearch haben sich die US-Importe von Heidelbeeren zwischen 2010 und 2024 verdreifacht und die Importe der Europäischen Union verdoppelt, ohne dass die Preise eingebrochen sind. Für Bentín zeige dies, dass „die konstante Präsenz in den Regalen der Geschäfte während der 52 Wochen des Jahres entscheidend für die Festigung der Konsumgewohnheiten war“.
Der US-Markt sei jedoch nach wie vor stark konzentriert: 10 % der Käufer machen 46 % des Umsatzes aus. „Dies deutet darauf hin, dass es noch Spielraum für Wachstum gibt, nicht nur beim Volumen, sondern auch bei der Marktdurchdringung“, sagte er. „Die Erweiterung der Käuferbasis und die Diversifizierung der Kanäle und Segmente werden für ein nachhaltiges und integratives Wachstum von entscheidender Bedeutung sein.“
Bentín warnte davor, dass es kostspielig und weniger strategisch ist, die Nachfrage durch eine Erhöhung des Angebots zu steigern. „Jedes Überangebot kann den Konsum ankurbeln, aber auf Kosten der Rentabilität. Der nachhaltige Weg besteht darin, zuerst die Nachfrage zu generieren und sie dann zu befriedigen“, erklärt er. Dazu seien gezielte und koordinierte Werbemaßnahmen eine wesentliche Investition: „Es geht nicht nur darum, zu kommunizieren, sondern auch darum, den Verbraucher aufzuklären und sein Vertrauen zu stärken.“
Der Präsident von Proarándanos erklärte, dass Heidelbeeren unter dem Konzept „gesunde Snacks” neue Bereiche wie Snack- und Kinderprodukte erobern, was die Verzehrmöglichkeiten erweitert. „Die Herausforderung besteht darin, die Positionierung zu diversifizieren, um neue Zielgruppen zu erreichen”, sagte er.
In Bezug auf die Produktion sagte er, dass jede neue Herkunft einen Mehrwert bieten muss und dass „es keinen Platz für mittelmäßige Früchte gibt“. Genetische Entwicklung und Technologie sind entscheidend, um wettbewerbsfähig zu bleiben. „Die Zukunft der Heidelbeere wird vielfältig, flexibel und an die Konsumgewohnheiten angepasst sein“, versichert er.
In Bezug auf die Führungsrolle Perus als weltweit größter Exporteur betonte Bentín, wie wichtig es ist, eine langfristige Vision zu bewahren: „Es geht nicht nur um das Volumen, sondern darum, den kollektiven Ruf der südlichen Hemisphäre zu stärken. Die nächste Etappe wird daran gemessen werden, inwieweit wir in der Lage sind, Jahr für Jahr innovativ zu sein und unseren Wert zu festigen.“ Chile hingegen bringe weiterhin Erfahrung und landwirtschaftliche Kultur ein, beides wesentliche Elemente für die Zukunft des Sektors.
Bentín hob auch das Wachstum neuer Zentren wie Südafrika, Simbabwe und Namibia sowie die Bedeutung Marokkos für Europa hervor. Brasilien, Kolumbien und Ecuador treiben ebenfalls Exportprojekte voran, aber er warnte: „Es reicht nicht mehr aus, nur präsent zu sein, man muss auch einen Mehrwert bieten.“
Abschließend erinnerte er an die menschliche Dimension des Sektors: „Jede technische Verbesserung führt zu mehr Wohlstand und Entwicklung. Heidelbeeren schaffen formelle Arbeitsplätze, beleben die ländliche Wirtschaft und bieten der Welt ein gesundes Nahrungsmittel. Wir verkaufen Gesundheit und produzieren sie. Es ist eine Branche mit positiver und multidimensionaler Wirkung, die in der Lage ist, Leben und Gemeinschaften zu verbessern und gleichzeitig die Welt zu ernähren.“
„Die Geschichte der Heidelbeere schreiben wir selbst. Was wir heute tun, wird den Wert der Frucht in der Zukunft bestimmen“, schließt der Präsident von Proarándanos.
