Diese Woche im Fruchthandel Magazin: Kernobst, Frischemärkte, Hitze & Herbst
Es ist September, die Kernobstsaison ist in vollem Gange. Zu den Herausforderungen, mit denen sich die Branche in diesem Jahr stärker denn je konfrontiert sieht, zählen steigende Kosten und sinkender Konsum einerseits und Krankheitsdruck und Klimawandel andererseits. Wir geben einen Einblick in aktuelle Markt- und Forschungsentwicklungen.
Außerdem betrachten wir, welche wichtige Rolle Frischemärkte im Lebensmittelhandel spielen. Denn auch wenn der Löwenanteil des Obst- und Gemüseeinkaufs im Einzelhandel stattfindet: Wochenmärkte sind und bleiben für die Vermarktung von zentraler Bedeutung und helfen den Erzeugerinnen und Erzeugern dabei, auch Produkte jenseits der LEH-Konformitätsvorgaben zu vermarkten.
Darüber hinaus sind viele weitere Themen im Heft vertreten – neben aktuellen Personalien berichten wir u.a. auch über Forderungen von Copa und Cogeca sowie über die Marktentwicklung einzelner Obst- und Gemüsekategorien, die vom Sommer- langsam in die Herbstangebote übergehen.
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