Breites Pilzsortiment für Handel und Gastronomie
Die Bayer. Pilze und Waldfrüchte Uwe Niklas GmbH aus Roding zählt zu den führenden Anbietern von frischen, getrockneten und tiefgekühlten Pilzen für Großhandel, Einzelhandel und die weiterverarbeitende Industrie. Seit 1949 steht das familiengeführte Unternehmen für Kompetenz, Verlässlichkeit und ein außergewöhnlich breites Sortiment rund um Pilze.
Besonders im Frischpilzbereich zeichnet sich das Unternehmen nach eigenen Angaben durch seine große Sortimentsbreite und die ganzjährige Verfügbarkeit aus. Im Waldpilzsegment stehen vor allem Pfifferlinge und Steinpilze im Fokus stehen. Ergänzt wird das Sortiment mit Spezialitäten wie Semmelstoppelpilzen, die vor allem in der gehobenen Gastronomie bekannt sind. Neben Waldpilzen spielt das Zuchtpilzsortiment eine immer wichtigere Rolle. Kräuterseitlinge zählen weiterhin zu den bekanntesten Pilzen, doch auch Shiitake-, Enoki- und Shimeji-Pilze haben sich fest im Sortiment integriert. Sie erfreuen sich stark wachsender Beliebtheit. Grund dafür ist ihr sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Convenience: Wachstumstreiber im Großhandel und in der Gastronomie
Ein wachsendes Segment ist die Convenience-Linie im Frischpilzsortiment. Geschnittene Pilze, Pilzmischungen verzeichnen insbesondere im Großhandel Zuwächse. In der Gastronomie, die zunehmend mit Personalmangel konfrontiert ist, steigt die Nachfrage nach diesen Lösungen. Sie sparen Zeit, reduzieren Arbeitsaufwand und bieten gleichbleibende Qualität. Im Einzelhandel sieht das Unternehmen hier noch weiteres Potenzial, da die Produkte einen hohen Mehrwert für Endverbraucher bieten: sie können ohne weitere Vorbereitung direkt verwendet werden.
Steigende Nachfrage nach Trockenpilzen
Auch Trockenpilze werden immer beliebter. Diese überzeugen durch Haltbarkeit und intensives Aroma. Wichtig ist die permanente Verfügbarkeit und gleichbleibende Qualität. Klassische Renner bleiben weiterhin Steinpilze, doch auch Pilzmischungen sowie asiatische Pilzsorten gewinnen zunehmend an Bedeutung und verzeichnen stark steigende Nachfrage. Nachhaltigkeit spielt im Unternehmen eine zentrale Rolle. In den vergangenen Jahren hat Pilze Niklas massiv in die eigene Energieversorgung investiert. Aktuell stehen 850 Kilowattpeak Photovoltaikleistung für den Eigenverbrauch zur Verfügung, ergänzt durch zwei Stromspeicher. Ab dem Jahr 2026 rechnet das Unternehmen damit, rund 266.610 Kilogramm CO₂-Emissionen pro Jahr einzusparen und etwa 75 % des eigenen Strombedarfs aus Eigenproduktion zu decken. Die finalen Zahlen werden Ende des laufenden Jahres vorliegen. Mit einer Kombination aus Sortimentsvielfalt, ganzjähriger Verfügbarkeit, wachsendem Convenience-Angebot und konsequentem Engagement für Nachhaltigkeit sieht sich Pilze Niklas gut aufgestellt, um auch in einem anspruchsvollen Marktumfeld verlässlicher Partner für Handel, Gastronomie und Industrie zu bleiben.
Halle 20, Stand B-22
