Kiwis mit Kirsch (1/3): Ganzjahres-Snack und Sortiments-Fixpunkt
Kiwis haben sich vom Exoten zur festen Größe im Obstsortiment entwickelt. Category-Experte Hans-Jürgen Kirsch erklärt, welche Rolle sie im Jahresverlauf spielen und warum Qualität für Handel und Konsumenten gleichermaßen entscheidend ist.
Als klassische Exoten gestartet, haben sich Kiwis laut Hans-Jürgen Kirsch zu einem festen Bestandteil im Obstsortiment entwickelt. Die Früchte würden längst nicht mehr nur als besondere Zutat, sondern zunehmend als fester Bestandteil einer gesunden Ernährung wahrgenommen. „Besonders gerne werden sie bereits als Power-Frühstück genutzt – direkt aus der Schale gelöffelt, im Müsli oder als Smoothie“, sagt Kirsch. Doch das Potenzial sei damit noch nicht ausgeschöpft: „Ich kann mir Kiwis auch in sommerlichen Salaten, als Salsa oder in erfrischenden Cocktails vorstellen.“
Ganzjahresfrucht mit saisonalen Spitzen
Auch saisonal habe sich die Kategorie etabliert. Kiwis seien inzwischen eine Ganzjahresfrucht, erklärt Kirsch. Zwar steige der Konsum vor allem in den kühleren Monaten, wenn viele Verbraucher sie als Vitamin-C-Booster nutzen, doch grundsätzlich habe die Frucht ihren festen Platz im Jahresverlauf gefunden.
Qualität als Schlüssel für Handel und Konsumenten
Für Handel und Konsumenten spiele die Qualität in mehrfacher Hinsicht eine Rolle. „Für mich ist eine Kiwi nicht nur eine Frucht, sondern auch ein schneller und gesunder Snack – das macht sie hochwertig“, betont Kirsch. Der Handel wiederum schätze insbesondere das gute Shelf-life und die unkomplizierte Handhabung. Dass Kiwis für die Vermarktung an Bedeutung gewonnen haben, zeige sich auch in der zunehmenden Präsenz in den Handzetteln des Lebensmitteleinzelhandels. „Kiwis sind für den Handel mittlerweile zu einer wichtigen Größe geworden“, so Kirsch.
Übrigens: Dieser Beitrag ist Teil 1 von 3 - das vollständige Interview mit Hans-Jürgen Kirsch finden Sie im aktuellen Kiwi Special des Fruchthandel Magazins, auch hier in unserem e-Paper: klick!
