Intelligente Automatisierung stärkt Qualität und Wettbewerbsfähigkeit bei VIP
Für VIP ist technologische Innovation ein konkreter Mehrwert, entlang der gesamten Wertschöpfungskette des Apfels – von der Obstanlage bis auf den Tisch und geht stets Hand in Hand mit nachhaltigem Handeln.
Während Umweltschutz und Biodiversität im Anbau die Basis für naturnahe Produktion legen, stellen modernste Lösungen in den Abpackbetrieben sicher, dass Frische und Qualität bis zum Endverbraucher erhalten bleiben, was VIP zum idealen Partner machen.
Die Wissenschaft im Feld: Prävention als Schlüssel zur Exzellenz
Alles beginnt in der Apfelanlagen des Vinschgaus, wo Fortschritt und Natur im Einklang stehen. Hier wird die Erfahrung der Produzenten durch digitale Betriebshefte und ständige Analysen unterstützt.
Die Ernte selbst wird nicht dem Zufall oder der bloßen Beobachtung überlassen: Bevor die erste Frucht gepflückt wird, erfolgen strenge Reifetests im Labor. Wissenschaftliche Parameter wie der Stärkeabbau, die Fruchtfleischfestigkeit und der Zuckergehalt bestimmen den idealen Erntezeitpunkt. Um der Vielfalt der Natur gerecht zu werden, erfolgt die Ernte sortenabhängig in mehreren Durchgängen.
Sortierung und Logistik: Das intelligente Lager von VIP
Nach der Ernte durchläuft der Apfel aus dem Vinschgau einen beeindruckenden technologischen Kreislauf. In einem speziellen Fotoschrank wird jeder einzelne Apfel innerhalb weniger Sekunden bis zu 60 Mal fotografiert. Ein IT-System analysiert in Echtzeit Größe, Farbe und Qualität und sorgt so für eine objektive und konsistente Selektion.
Das Frischemanagement setzt sich in den Kühlzellen mit kontrollierter Atmosphäre fort, wo Sauerstoffgehalt und Luftfeuchtigkeit mit millimetergenauer Präzision je nach Sorte reguliert werden. Die Temperaturen werden 0,5 und 3 °C gehalten. Heute werden etwa 90 % der Äpfel über automatische Hochregallager verwaltet, die nach dem FIFO-Prinzip (First In, First Out) arbeiten, um die Warenströme zu optimieren und höchste Frische zu garantieren. Die Bestandsplanung erweist sich somit als unverzichtbarer Baustein, um die Rolle als „First Class Apple Partner“ zu behaupten.
Robotik als Beispiel für Flexibilität: Das Beispiel der Genossenschaft GEOS im Vinschgau
Innerhalb dieses umfassenden technologischen Ökosystems stechen gezielte Maßnahmen hervor, wie die kürzliche Modernisierung bei der Genossenschaft GEOS. Mit der Neugestaltung des Verpackungsbereichs wurden dort fortschrittliche Automatisierungslösungen eingeführt, die beispielhaft für die strategische Ausrichtung von VIP stehen.
Durch die Integration von Präzisionsrobotern, können große Mengen (bis zu 320 Früchte pro Minute) mit einer Sorgfalt verarbeitet werden, die manuell in diesem Maßstab nicht möglich wäre. Diese Roboterarme richten die Früchte nach Farbe und Stielrichtung aus, um eine makellose ästhetische Präsentation zu gewährleisten. Für VIP ist es jedoch wichtig, dass auch in diesem Fall die Technologie den Menschen nicht ersetzt: Das Fachpersonal überwacht die Linie und steuert die entscheidenden Phasen der Qualitätskontrolle.
Eine verantwortungsbewusste Lieferkette mit Blick auf die Zukunft
Dank der Koordination des VIP-Genossenschaftsnetzwerks werden die Prozesse optimiert, um Verschwendung zu reduzieren und den Ertrag für die Produzenten zu maximieren.
Die Kombination aus modernster Logistik und Respekt vor dem Territorium ist es, die VIP zu einem verlässlichen Partner auf den internationalen Märkten macht und eine konstante Verfügbarkeit von Äpfeln garantiert, die 365 Tage im Jahr so frisch schmecken wie direkt vom Baum gepflückt.
