Diese Woche im Fruchthandel Magazin: DOGK 2026, Birnenforschung in Flandern, Fresh Convenience
Der DOGK 2026 steht im Mittelpunkt der neuen Ausgabe des Fruchthandel Magazins.
Welche Entwicklungen bewegen den Obst- und Gemüsemarkt, was erwarten Verbraucher heute von Frische und Qualität – und welche Zielgruppen bieten bislang unterschätztes Potenzial? Wir blicken auf die wichtigsten Themen und Impulse aus Düsseldorf zurück: von aktuellen Marktdaten über die Generation 50plus und veränderte Konsumerwartungen bis hin zum Retail Award und einem exklusiven Blick hinter die Kulissen des hochautomatisierten Picnic-Logistikzentrums.
Doch auch abseits des DOGK gibt es viel zu entdecken: In Flandern zeigt innovative Forschung, wie sich das Wachstum von Birnen mithilfe von Sensoren in Echtzeit verfolgen lässt. Ein weiterer Schwerpunkt widmet sich Fresh Convenience – und damit einem Markt zwischen steigenden Verbraucheransprüchen, effizienterer Verarbeitung und den Folgen des Klimawandels. Wie die Veredlung zu weniger Ausschuss und effizienteren Prozessen beitragen kann und warum Italiens Fresh-Cut-Branche von einer „strukturellen Krise“ spricht, lesen Sie ebenfalls in dieser Ausgabe.
Außerdem im Heft: aktuelle Entwicklungen aus der deutschen Pilzbranche, Feigen am PoS, Bio in Polen, neue Perspektiven für südafrikanische Kirschen in China sowie die Frage, ob sich die Blüte von Obstbäumen gezielt verzögern lässt.
Viele Themen, neue Erkenntnisse und Impulse für die gesamte Wertschöpfungskette – jetzt zum Nachlesen in Ausgabe 21/2026 des Fruchthandel Magazins.
