Frische Salate von der Gemüseinsel Reichenau
Auf der Insel Reichenau beginnt jetzt die Saison der ersten zarten Frühlingsboten: Kopfsalat, Kraussalat, Lollo Rosso und Eichblatt stehen in den Startlöchern – frisch, knackig, aromatisch und direkt aus dem Gewächshaus auf den heimischen Esstisch.
Schon früh am Morgen schneiden die Erzeuger den Salat von Hand, bereiten ihn schonend auf und liefern ihn ohne Umwege zur Genossenschaft. Dank kurzer Wege, gekühltem Transport und sorgfältiger Verarbeitung können Salatfans schon kurz darauf in den Auslagen ihrer bevorzugten Einkaufsstätte zugreifen, so Reichenau-Gemüse.
In den kommenden Wochen werden auf der Insel Reichenau über eine Million Stück Kopfsalat geerntet, dazu rund 600.000 Stück Kraussalat sowie weitere beliebte Sorten wie Lollo Rosso und Eichblatt. Insgesamt kündigt sich damit erneut eine starke Gemüse-Saison an – mit über 2.000.000 Stück Salat aus dem Gewächshausanbau. Möglich wird das durch die tägliche Arbeit von über 35 Erzeugern auf der Insel.
Gerade Salat lade dazu ein, kreativ zu werden – mit heimischen Sorten und überraschenden Kombinationen. Perfekt dazu passe die original Reichenauer Salatsoße.
Salate überzeugen jedoch nicht nur geschmacklich, sondern auch durch ihre inneren Werte. Sie liefern wertvolle Vitamine wie Vitamin C, Folsäure und Beta-Carotin, enthalten wichtige Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe und bestehen gleichzeitig zu einem großen Teil aus Wasser – ideal für eine leichte, ausgewogene Ernährung. Mit ihrem geringen Kaloriengehalt und ihrer hohen Nährstoffdichte passen sie perfekt zu einem bewussten Lebensstil, der Gesundheit und Wohlbefinden langfristig in den Mittelpunkt stellt. Wer auf eine abwechslungsreiche, pflanzenbetonte Ernährung setze, unterstütze damit aktiv Vitalität und Leistungsfähigkeit – ein Aspekt, der im Zusammenhang mit Themen wie Prävention und Longevity zunehmend an Bedeutung gewinne.
Die Reichenauer Erzeuger stehen seit jeher für Qualität und Regionalität. Insgesamt erzeugen sie jährlich über 15.000 t Frischgemüse, davon stammen über 50 % aus biologischem Anbau.
