Montag, 24. September 2018

Fruchthandel Warenkunde

Das übersichtliche Nachschlagewerk für Fachleute

Die Fruchthandel Warenkunde sollte jeder, der beruflich mit Obst und Gemüse zu tun hat, griffbereit am Arbeitsplatz haben. Jedes Produkt wird ausführlich hinsichtlich folgender Eigenschaften beschrieben: Sortenbeschreibung, Qualitätsmerkmale, Geschmack, Lieferländer, Ernte, Nacherntebehandlung, Lagerung, Lager- und Transportschäden, handelsübliche Verpackungen und Vermarktungsnormen. Zahlreiche Fotos veranschaulichen die warenkundlichen Informationen.

Die Fruchthandel Warenkunde wird in enger Kooperation mit der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) erstellt.

Fruchthandel Warenkunde 1

Fruchthandel Warenkunde Band 1

Äpfel
Äpfel – Clubsorten
Ananas
Avocados
Bananen
Birnen
Chicorée
Citrus – Grapefruit und Pampelmusen
Citrus – Mandarinen
Citrus – Orangen
Erdbeeren
Kiwis
Kohl – Blumenkohl und Brokkoli
Melonen
Nüsse – Walnuss, Haselnuss und Mandeln
Paprika
Pfirsiche und Nektarinen
Pflaumen
Pilze – Kulturpilze
Salate
Spargel
Tafeltrauben
Tomaten

Fruchthandel Warenkunde Band 2

Aprikosen
Auberginen
Beerenobst – Heidelbeeren (Blaubeeren)
Beerenobst – Himbeeren und Brombeeren
Beerenobst – Johannisbeeren
Citrus – Zitronen und Limetten
Gurken
Kaki, Persimon und Sharonfrucht
Kirschen
Knoblauch
Kohl – Kopfkohl
Kräuter – Petersilie und Dill
Litschi, Longan und Rambutan
Mangos
Möhren
Nüsse – Macadamianuss und Cashewnuss
Nüsse – Paranuss und Pekannuss
Papayas
Rettich und Radies
Sellerie
Wassermelonen
Zucchini
Zwiebeln und Schallotten

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Produkte Band 1
Derzeit leider vergriffen. Band 1 wird in 2018 komplett überarbeitet und aktualisiert und wird als Beilage zum Fruchthandel Magazin erscheinen. Vorbestellungen sind möglich.

Produkte Band 2
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