Global Tomato Congress:
Tomaten-Branche wirft
einen Blick in die Zukunft
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Ralph Fischer geht in den Ruhestand
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Yakon — die unbekannte Süße
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Foto: Verband Schweizer Pilzproduzenten
Der Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP, startete in Zusammenarbeit mit dem Institutsteil Bioressourcen des Fraunhofer-Instituts für Molekularbiologie und Angewandte Ökologie IME und dem Landwirtschaftsbetrieb der Familie Kunz (Münchringen, Bern) die erste Anwendung, abgeerntetes Edelpilz-Substrat mit Insekten-Larven weiter zu verwerten und wertvolles tierisches Eiweiß zu produzieren.
Somit wird die Wertschöpfungskette der Kulturspeisepilzproduktion verlängert und tierisches Eiweiß in Form von Insekten außerhalb der menschlichen und tierischen Nahrungskette generiert. Dies sieht Fritz Burkhalter, Sekretär Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP, als zukunftsweisenden Ansatz.
„Uns ist es unter Laborbedingungen gelungen, geeignete Insekten-Larven auf abgeerntetem Edelpilz-Substrat zu kultivieren“, hebt Dr. Martin Rühl, vom Fraunhofer IME, hervor. Aus gewonnenen Erkenntnissen wird die Anwendung gemeinsam weiterentwickelt. Mit aktuell 5.000 kg Substrat pro Woche als Ausgangsmaterial, sei das Potenzial sehr groß.
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Nr. | Erscheint am | Anzeigen- schluss |
Themen u.a. |
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7/8 | 26.02.2021 | 16.02.2021 | • Tomaten (Global Tomato Congress) • Salat • Tropische Melonen • Erdbeeren aus Spanien • Produkte am POS: Champignons |
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9 | 06.03.2021 | 17.02.2021 | • SPECIAL: 5.000ste Ausgabe - Zukunftstrends in Produktion, Handel und Konsum |
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10 | 12.03.2021 | 02.03.2021 | • Beerenobst • Spargel • Produkte im Trend: Zucchini |
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11 | 19.03.2021 | 09.03.2021 | • Pilze • Frühkartoffeln • Produkte am POS: Kiwis |
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12 | 26.03.2021 | 16.03.2021 | • Dgitale Technologien, Warenwirtschaftssysteme • Europäische Gewächshausprodukte (Gurken, Paprika, Tomaten, Auberginen) • Frischeprodukte aus Griechenland (Freskon, Tessaloniki) |
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Drei Tage Im Zeichen des italienisch-deutschen Handels
The annual meeting point for leading players in the global tomato business
Leitmesse für Gebäudetechnik, Energietechnik, Klimatechnik & erneuerbare Energien
4th International Exhibition For Cold Chain & Temperature Controlled Logistics
WorldFood Poland provides a platform to connect and conduct business with over 6,800 food and beverages industry buyers operating in Eastern Europe. The event brings together the region's distributors, retailers, manufacturers...
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