Foto: Verband Schweizer Pilzproduzenten
Der Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP, startete in Zusammenarbeit mit dem Institutsteil Bioressourcen des Fraunhofer-Instituts für Molekularbiologie und Angewandte Ökologie IME und dem Landwirtschaftsbetrieb der Familie Kunz (Münchringen, Bern) die erste Anwendung, abgeerntetes Edelpilz-Substrat mit Insekten-Larven weiter zu verwerten und wertvolles tierisches Eiweiß zu produzieren.
Somit wird die Wertschöpfungskette der Kulturspeisepilzproduktion verlängert und tierisches Eiweiß in Form von Insekten außerhalb der menschlichen und tierischen Nahrungskette generiert. Dies sieht Fritz Burkhalter, Sekretär Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP, als zukunftsweisenden Ansatz.
„Uns ist es unter Laborbedingungen gelungen, geeignete Insekten-Larven auf abgeerntetem Edelpilz-Substrat zu kultivieren“, hebt Dr. Martin Rühl, vom Fraunhofer IME, hervor. Aus gewonnenen Erkenntnissen wird die Anwendung gemeinsam weiterentwickelt. Mit aktuell 5.000 kg Substrat pro Woche als Ausgangsmaterial, sei das Potenzial sehr groß.
FRUIT LOGISTICA: Fulminanter Auftakt im Zeichen der globalen Trends und Treiber im Frischegeschäft
SOUTH AFRICA
New table grape varieties booming
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Themen u.a. |
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| 4 | 24.01.2020 | 14.01.2020 | • FRUIT LOGISTICA 2020: Messe -Hauptausgabe • Überseeprodukte, Exoten, Spezialitäten • Osteuropa, Israel, Nordafrika, Österreich, Schweiz, Türkei, Griechenland, Zypern, Skandinavien • Gewächshäuser, Produktions-, Bewässerungs- und Erntetechnik • Saatgut und Sortenentwicklung • Innovationen im Grünen Sortiment • Produkte am POS: Schwarzwurzeln |
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| 10.01.2020 | • SPECIAL: Obst und Gemüse aus Frankreich (Beilage) |
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| 20.12.2019 | • FRUIT LOGISTICA 2020 Exhibition Guide (Beilage) |
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| 5 | 31.01.2020 | 17.01.2020 | • FRUIT LOGISTICA 2020: Messe-Eröffnung • Deutscher Fruchthandel • Produktsicherheit und Qualitätssicherung, Labore |
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| 17.01.2020 | • SPECIAL: Obst und Gemüse aus Italien (Beilage) |
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| 17.01.2020 | • SPECIAL: Obst und Gemüse aus Spanien (Beilage) |
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