Studie: Doppelte Menge O+G für Mensch und Erde

Nach den Ergebnissen der „EAT-Lancet Commission“ müssten Fleisch- und Zuckerkonsum halbiert und der Verzehr von Obst, Gemüse und Nüssen etwa verdoppelt werden, um die Gesundheit des Menschen und der Erde zu schützen.

Wie die Süddeutsche Zeitung unter Berufung auf den Bericht der Kommission schreibt, sieht der Ernährungsplan u.a. sieben Gramm Fleisch, 50 g Kartoffeln oder andere stärkehaltige Knollen sowie 300 g Gemüse und 200 g Obst vor. Allerdings werde an der Menge von 2500 Kilokalorien pro Tag deutlich, dass die Empfehlungen höchstens eine Orientierung liefern können. Zudem gehe die Kommission nicht auf genetische Unterschiede der Bevölkerungsgruppen ein. Jedoch werden in dem Bericht für die meisten Zutaten flexible umwelt- und gesundheitsverträgliche Mengen angegeben, durch die nach Angaben der Kommission alle Ernährungsstile, Anbausysteme und kulturellen Traditionen berücksichtigt würden. Sollten die Durchschnittswerte eingehalten werden, sei es nach den Berechnungen der Kommission möglich, die Weltbevölkerung im Jahr 2050 ohne Mangel so zu ernähren, dass Umweltschäden begrenzt würden.