Niederlande: Lehr-Videos sollen Gemüse-Konsum ankurbeln

Wie viele und welche Zubereitungsarten gibt es für Gemüse? Antworten darauf liefern 20 rund einminütige Videos, die von Dutch Cuisine und National Action Plan Fruit and Vegetables (NAGF) in Zusammenarbeit mit Gastronomixs entwickelt worden sind und seit 20. März unter gastronomixs.com und dutch-cuisine.nl frei zugänglich angesehen werden können, wie groentenfruithuis.nl berichtet.

NAGF und Dutch Cuisine wollen dafür sorgen, dass der Obst- und Gemüse-Konsum in den Niederlanden wieder steigt. Ziel dieser bunten Videos, die für Fachleute in der Praxis und in der Kochausbildung produziert worden sind, ist es, das Wissen über die Gemüsezubereitung zu fördern und Profis zu inspirieren. Karin Bemelmans, Koordinatorin NAGF: 'Wir essen immer mehr außer Haus, eine großartige Gelegenheit, neue Geschmacksrichtungen und Gerichte zu entdecken. Köstlich zubereitetes Gemüse, das auf dem Teller in allen Farben attraktiv präsentiert wird, verführt die Verbraucher dazu, mehr davon zu essen. Durch die Videos mit Gemüsezubereitungstechniken inspirieren wir Köche und Studenten und geben ihnen Werkzeuge für den Einstieg. Das Ziel und der Wunsch ist, dass sie mehr Rezepte anwenden, in denen Gemüse die Hauptakteure sind.“