Montag, 19. April 2021
Zurück zur Übersicht
10.02.2021

Mit Selstar® gegen den Selen-Mangel

Mit Selstar® gegen den Mangel

Foto: Elbe-Obst

Dass gesundheitlicher Prävention eine hohe Bedeutung zukommt, zeigt sich nicht nur in Pandemie-Zeiten. Mit dem Apfel Selstar® hat die Hochschule Osnabrück in Zusammenarbeit mit Elbe-Obst einen Apfel entwickelt, der durch seinen hohen Selen-Gehalt zur Verbesserung des Immunsystems beitragen soll.

Wie Prof. Dr. Lutz Schomburg, Institut für Experimentelle Endokrinologie an der Charité in Berlin erklärte, ist der Selenmangel ein Risikofaktor, der laut Studien eine höhere Infektionsgefahr nach sich ziehen kann. „Wir in Europa sind davon in besonderem Maße betroffen, da wir uns am Rande eines Mangels befinden. Etwa ein Viertel bis ein Fünftel nimmt zu wenig Selen zu sich“, so der Experte. In diesem Zusammenhang habe auch die Untersuchung Corona-Infizierter gezeigt, dass eine Unterversorgung mit diesem Spurenelement zu einem schwereren Krankheitsverlauf führt.

Prof. Dr. Diemo Daum von der Fakultät Agrarwissenschaft und Landschaftsarchitektur an der Hochschule Osnabrück erklärte, dass dieser Punkt den Anfang der Forschung zu dem Apfel vor sechs Jahren bildete. „Uns hat sich die Frage gestellt, wie die Einnahme von Selen verbessert werden kann“, sagte Daum. Wie er betonte, ist dieses Thema insbesondere für Veganer und Vegetarier wichtig. Um bei einem Mangel entgegenzuwirken, seien diese meist auf Nahrungsergänzungsmittel angewiesen.

Nach Angaben von Prof. Dr. Ulrich Enneking vom Fachgebiet Agrarmarketing an der Hochschule Osnabrück sei es bei der Markenentwicklung eine besondere Herausforderung gewesen, die Bedeutung des Spurenelements deutlich zu machen. „Die Bevölkerung kann meist die Auswirkungen eines Selenmangels nicht einschätzen, weswegen wir dann auch gefordert waren, schlagkräftige Slogans und einen einprägsamen Markennamen zu finden. Zudem haben wir intensive Forschung bezüglich der idealen Verpackung für diesen Apfel geleistet.“

Den vollständigen Bericht zu Selstar® lesen Sie in Ausgabe 7-8/2021 des Fruchthandel Magazins.

Zurück zur Übersicht
Fruchthandel Magazin

Ausgabe Nr. 15/2021

LA SAPORERIA —
EIN NEUER ANSATZ
FÜR DEN E-COMMERCE
VON ÄPFELN

Sortierung und Verpackung:
Ressourcenschonende
und nachhaltige Lösungen
sind gefragt

SPANIEN
Jetzt auch der Bio-Garten
von Europa

SÜDAFRIKA
Höhere Exportabgaben
gleich mehr Wettbewerbsfähigkeit

Zum E-Paper

Zur Ausgabe

Themenvorschau Magazin

April

Nr. Erscheint am Anzeigen-
schluss
Themen u.a.
15 16.04.2021 06.04.2021 • Saisonstart in Neuseeland
• Bio- und Fairtade-Produkte
• Sortierung und Verpackung
• Überseeprodukte, Exoten und Spezialitäten
• Produkte am POS: Salatherzen
16 23.04.2021 13.04.2021 • Spargel
• Digitale Technologien, Warenwirtschaftssysteme
• Italien

Mai

Nr. Erscheint am Anzeigen-
schluss
Themen u.a.
17/18 07.05.2021 27.04.2021 • Frischepartner Niederlande, Frühling
• Produktsicherheit und Qualitätssicherung, Labore
• Melonen aus Almeria, Spanien
• Produkte am POS: Rhabarber
27.04.2021 • SPECIAL: Flandern (Beilage)
19 14.05.2021 04.05.2021 • Frischeprodukte aus Deutschland
• Deutscher Fruchthandel
• Fresh Convenience
• Kernobst und Kiwis aus Neuseeland
zum ThemenplanAnzeige buchen

Events

20.04.2021

ColdChain Poland

4th International Exhibition For Cold Chain & Temperature Controlled Logistics

20.04.2021

WorldFood Poland

WorldFood Poland provides a platform to connect and conduct business with over 6,800 food and beverages industry buyers operating in Eastern Europe. The event brings together the region's distributors, retailers, manufacturers...

22.04.2021

Fresh Produce India DIGITAL

DISCOVER NEW OPPORTUNITIES IN 2021 Join us for FRESH PRODUCE INDIA live event on Thursday 22 April 2021 and learn about fresh opportunities for imported fruits, and how online channels provide new and exciting consumer-direct...

26.05.2021

World of Fresh Ideas

Be part of a two-day event with 50+ hours of expert talks, interviews, discussions, and live Q&A sessions about the fresh fruit and vegetable industry’s most important topics. Make the best connections with leading players in...

31.05.2021

Syskevasia

17th international packaging machines l printing and logistics exhibition

30.06.2021

Global Grape Congress

The new meeting point for leading players in the global grape industry

01.09.2021

Potato Europe 2021

Meet the exhibitors from home and abroad with the latest technology, a large range of varieties and extensive know-how covering all aspects of successful potato production.

alle Events ansehen
Copyright © 2021 Fruitnet Media International GmbH   DisclaimerDatenschutzSitemapAGB / WerbungAGB / AbonnementImpressum
All rights reserved, Republication or redistribution of content, including by framing or any other means, is expressly prohibited without prior written consent.