Dienstag, 23. Juli 2019
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19.06.2019

Kronen installiert Salatverarbeitungslinie in Uruguay

Kronen installiert Salatverarbeitungslinie in Uruguay

Foto: Kronen

Verdeagua, ein Salatproduzenten mit Sitz in Montevideo in Uruguay, hat eine Verarbeitungslinie der Firma Kronen für die Herstellung verzehrfertiger Salate in Betrieb genommen. Da das Unternehmen empfindliche Produkte an Supermärkte und Gourmetrestaurants liefert, muss ein hoher Qualitätsstandard gewährleistet sein.

Wegen des Ausbaus des Produktportfolios seit der Gründung im Jahr 2000 wollte das Unternehmen nun die Verarbeitung an größere Kapazitäten anpassen. Das Angebot von Verdeagua umfasst Salanova® Salat, Baby Leaf, Spinat, Rucola sowie Wasserkresse und Basilikum. Alle Produkte werden verzehrfertig abgepackt an die Kunden aus Einzelhandel und Gastronomie geliefert.

Nach einem Informationsaustausch während der FRUIT LOGISTICA 2018 sowie einer Betriebsbesichtigung beim Kronen-Kunden légumes Rapp in Deutschland entschloss sich Verdeagua zur Installation einer Kronen-Salatverarbeitungslinie. Diese besteht aus einem Putztisch, einem Steigband, der Waschmaschine GEWA 3800V ECO sowie einem Korbkarussell und einer Salatschleuder der neuesten Generation. Mit der GEWA 3800V ECO können nach Angaben von Kronen z.B. bis zu 350 kg Baby Leaf oder bis zu 200kg Basilikum verarbeitet werden. Im Anschluss an das Waschen und die erste Entwässerung durch das Vibrationssieb der Waschmaschine entwässert die Salat- und Gemüseschleuder KS-100 PLUS die Produkte durch einen automatischen Wechsel der Schleuderrichtung innerhalb eines Schleudergangs. Mit der Verarbeitungslinie bei Verdeagua werden 100 kg Produkt pro Stunde verarbeitet.

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