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Die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, möchte nicht nur die Wertschätzung von Lebensmitteln steigern, sondern auch auf einen ressourcenschonenden Umgang von uns Konsumenten aufmerksam machen, so eine Mitteilung.

Angesichts von über 800 Mio hungernden Menschen weltweit sind 11 Mio t weggeworfene Lebensmittel ein ethisches Problem. Dadurch werden auch wertvolle Ressourcen wie Wasser, Boden oder Energie verschwendet, die zur Herstellung von Lebensmitteln nötig sind. Die Bundesministerin legt daher ihre Nationale Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung vor, die am kommenden Mittwoch, 20. Februar, vom Bundeskabinett beschlossen werden soll.