Mittwoch, 21. Oktober 2020
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23.09.2020

Flandern: BFV erwartet 200.000 Kilo Redlove®-Äpfel

Foto: BFV

Der Apfel, der innen und außen rot gefärbt ist, bietet Gastronomie und Industrie innovative Möglichkeiten, so die Belgische Fruitveiling (BFV).

Deshalb rechnet die BFV nach eigenen Angaben auch damit, dass Redlove® auch in diesem Jahr wieder den Weg auf die Speisekarten von Profi- und Hobbyköchen findet. Die Sorte kann aber auch beim Thema Gesundheit punkten: Redlove® enthält 50 mg bis 100 mg Anthocyan pro 100 g Frischgewicht. Das ist zehn bis 25 Mal mehr als bei jedem anderen Apfel. Anthocyane (Farbstoffe) kommen hauptsächlich in rot-blauem Obst und Gemüse vor und haben eine entzündungshemmende sowie antioxidative Wirkung.

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Ausgabe Nr. 42/2020

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— BRANCHE SUCHT LÖSUNGEN

FRANZÖSISCHE APFELERZEUGER MÜSSEN
IHRE ERNTEPROGNOSEN REVIDIEREN

FRUIT LOGISTICA SPECIAL EDITION
Neues Datum und angepasstes Konzept

AVOCADOS
Diversifizierung bringt Schwung ins Geschäft

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