Foto: FH Münster/Dzemila Muratovic
Die Gastronomie steht aktuell vor einer Herkules-Aufgabe, denn sie wurde von den Corona-Maßnahmen besonders hart getroffen. Ein Team vom Institut für Nachhaltige Ernährung (iSuN) der FH Münster veranstaltet nun die kostenfreie Online-Veranstaltungsreihe „Küchengespräch – die neue Normalität ist nachhaltig“, bei der die Gemeinschaftsverpflegung in Firmen, Schulen, Hochschulen, Kliniken und Tagungshäusern im Fokus steht. Start der Reihe ist am 28. Januar.
„Wir laden Verantwortliche in der Außer-Haus-Verpflegung dazu ein, Erfahrungen und Lösungen auszutauschen. Zudem können sie zukunftsfähige Strategien zur Bewältigung der Herausforderungen miteinander diskutieren. Und wir erfahren, welche Unterstützung von unserer Seite noch gebraucht wird“, erklärt Dr. Therese Kirsch. In den Veranstaltungen stellt das iSuN-Team auch digitale Hilfsmittel für Großküchen vor und erörtert ihr Potenzial für mehr Nachhaltigkeit. Die Veranstaltungen sind Teil des Forschungsprojektes „Außer-Haus-Angebote – nachhaltig und gerecht gestalten“, das von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU) gefördert wird.
Die Termine, jeweils von 14 Uhr bis 15.30 Uhr:
28. Januar: Küchengespräch für Verantwortliche in der Betriebsverpflegung
4. Februar: Küchengespräch Verpflegung in Schulen
8. Februar: Küchengespräch Speisenversorgung in Hochschulen
9. Februar: Küchengespräch Kliniken
11. Februar: Küchengespräch Verpflegung in Tagungshäusern
Anmeldungen sind unter www.fhmuenster.de/kuechengespraeche nötig, um die Zugangsdaten zu erhalten.
| Nr. | Erscheint am | Anzeigen- schluss |
Themen u.a. |
|---|
| 16 | 23.04.2021 | 13.04.2021 | • Spargel • Digitale Technologien, Warenwirtschaftssysteme • Italien |
|---|
| Nr. | Erscheint am | Anzeigen- schluss |
Themen u.a. |
|---|
| 17/18 | 07.05.2021 | 27.04.2021 | • Produktsicherheit und Qualitätssicherung, Labore • Melonen aus Almeria, Spanien • Flandern • Produkte am POS: Rhabarber |
|---|
| 19 | 14.05.2021 | 04.05.2021 | • Frischepartner Niederlande, Frühling • Frischeprodukte aus Deutschland • Deutscher Fruchthandel • Fresh Convenience • Kernobst und Kiwis aus Neuseeland |
|---|
| 20/21 | 25.05.2021 | 12.05.2021 | • WORLD OF FRESH IDEAS in Kooperation mit FRUIT LOGISTICA • Logistik, Cool Chain Management (Reife-, Kühl- und Lagerungstechnik) • Gewächshäuser, Produktions-, Bewässerungs- und Erntetechnik • Saatgut, Sortenentwicklung • Innovationen • Produkte im Trend: Himbeeren |
|---|
The meeting for sustainable business international business in the French Fruit & Vegetable sector
The meeting for sustainable business international business in the French Fruit & Vegetable sector
Be part of a two-day event with 50+ hours of expert talks, interviews, discussions, and live Q&A sessions about the fresh fruit and vegetable industry’s most important topics. Make the best connections with leading players in...
17th international packaging machines l printing and logistics exhibition
The new meeting point for leading players in the global grape industry
Meet the exhibitors from home and abroad with the latest technology, a large range of varieties and extensive know-how covering all aspects of successful potato production.
Fruit & Veg Professional Show
