Der angestrebte Ziellagerbestand von rund 4.500 t Bio-Äpfeln wurde zum Ende der Ernte stark unterschritten. Ende November lagen laut Biosuisse und SWISSCOFEL rund 3.289 t Bio-Äpfel an Lager, ein Minus von 1.500 t im Vergleich zu November 2018.
Mit Blick auf die Sorten zeige sich ein Anteil von rund 28 % bei Gala. Je 10 % machen die Sorten Braeburn und Topaz aus. Im November wurden die Sorten Gala mit rund 150 t und Topaz mit rund 80 t am meisten aus den Lagern genommen. Auch die Mengen an Kanada Reinette (36 t) und Boskoop (19 t) seien reduziert worden. Weil die Nachfrage nach Bio-Äpfeln weiterhin hoch sei, liegen die Verkäufe über dem Durchschnitt des vergangenen Jahres.
Bei Bio-Birnen seien die Lager bereits im November um 218 t auf 526 t reduziert worden - allen voran die Bosc Flaschenbirne (97 t) und Gute Louise (83 t). Die Nachfrage bleibe auch bei Bio-Birnen weiterhin gut.
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Themen u.a. |
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| 1/2 | 12.01.2021 | 05.01.2021 | • Smart Farming • Produktionstechnik: Gewächshaus und Freiland • Cool Chain Management • Produkte im Trend: Chicoree |
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| 3 | 22.01.2021 | 12.01.2021 | • Beerenobst • Trauben aus Übersee • Süßkartoffeln • Produkte am POS: Spitzkohl |
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| 4 | 29.01.2021 | 19.01.2021 | • Qualitätssicherung, Labore • Kernobst • Mangos und Papaya • Avocados • Nischenprodukte |
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| 5 | 05.02.2021 | 26.01.2021 | • Bio- und Fairtrade Produkte • CO2-freier Handel, klimaneutrale Produkte • Sortierung und Verpackung • Produkte im Trend: Spinat |
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| 6 | 12.02.2021 | 02.02.2021 | • Fresh Convenience • Food service |
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