Mittwoch, 20. September 2017

Future Lab auf der FRUIT LOGISTICA


Die Fruit Logistica in Berlin bietet jeden Tag mit dem Future Lab ein interessantes Rahmenprogramm. An drei Messetagen werden jeweils in verschiedenen Veranstaltungen Themen zur Zukunft des internationalen Fruchthandels erörtert und diskutiert, von Themen aus der Produktion über die Logistik bis zum POS.

In Abstimmung mit ausgewählten Branchenvertretern und der Messe Berlin gestaltet das Fruchthandel Magazin inhaltlich das gesamte Programm des Future Lab. Die organisatorische Leitung liegt bei der Messe Berlin.

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Rückblick:
Programm 2017

Alles klar auf dem Hollo-Deck?
Augmented Reality am POS.

Mittwoch, 8. 2. 2017, 11.00 – 12.00 Uhr
Pokémon Go hat war der Hit des vergangenen Sommers und hat die Möglichkeiten der Augmented Reality demonstriert. Welche sind die Technologien der Zukunft und welche Bedeutung haben diese für Ihre Branche? Neben vielen Inspirationen wird hier ein Zukunftsbild auf 2025 projiziert: Welche Möglichkeiten bieten sich am POS? Welche Informationen können transportiert werden? Was ist in Zukunft möglich?

• Franziska Krauskopf
, Trendone GmbH, Deutschland


Biobasierte Kunststoffe – Was ist möglich? Was macht Sinn?

Mittwoch, 8. 2. 2017, 12.00 – 13.00 Uhr
Aufgrund ihrer Nachhaltigkeit und des stetig zunehmenden ökologischen Bewusstseins der Konsumenten nimmt das Interesse an biobasierten Verpackungsmaterialien kontinuierlich zu. Der technologische Fortschritt und der wachsende Markt für Verpackungsmaterialien führen zudem  zu einem stetigen Wachstum der Produktionskapazitäten,  was eine zeitige Auseinandersetzung der Produzenten mit biobasierten Rohstoffen forciert. Der Vortrag soll Materialien mit Zukunftspotential präsentieren und dabei realistisch deren sinnvolles Applikationsspektrum diskutieren.
• Dipl. Ing. (TH) Thomas Büsse, Leiter Verarbeitungstechnikum Biopolymere, Fraunhofer-Institut für Angewandte Polymerforschung (IAP), Deutschland
• Dr. André Lehmann
, Abteilungsleiter Fasertechnologie, Fraunhofer-Institut für Angewandte Polymerforschung (IAP), Deutschland

Smart Shopping: Ort, Zeit und Emotionen entscheiden

Mittwoch, 8. 2. 2017, 14.00 – 15.00 Uhr
Durch die stark zunehmende Nutzung mobiler Endgeräte wie Handys, Smartphones und Smartwatches gewinnt das situative Shopping enorm an Bedeutung - Ort, Zeit und Emotionen des Users entscheiden maßgeblich über den Kauf. Die meisten Anbieter sind hierauf kaum vorbereitet, Erkenntnisse über Kaufentscheidungen in solchen Situationen fehlen. Welche Entwicklungen sind möglich? Welche Bedeutung hat situatives eCommerce für Obst und Gemüse? Welche Herausforderungen müssen die Anbieter bewältigen?
• Prof. Dr. Dieter Georg Herbst, Leiter der Forschungsstelle, Universität der Künste Berlin, Berlin Career College, Deutschland

Die Zukunft der Echtzeit - Qualität und Sicherheit

Mittwoch, 8. 2. 2017, 15.00 Uhr
Die Diskussion um die Gesundheit der Produkte ist ein gesellschaftlicher Dauerbrenner. Die Konsumenten sind gerade bei Obst und Gemüse besonders sensibel.  Pflanzenschutzmittel stehen dabei oft im Fokus. Die Lösung? Den Einsatz der Mittel reduzieren dank verbesserter Resistenzen. Das Potential ist groß.
Prof. Francisco Artés-Hernández, Ph.D., Leiter"Postharvest & Refrigeration". ETSIA - Universidad Politécnica de Cartagena, Spanien

Nebel gegen Verschwendung

Donnerstag, 9. 2. 2017, 11.00 – 12.00 Uhr
Frank Bakker, CEO, Contronics, Niederlande

Die Marge optimieren - Der richtige Preis zur richtigen Zeit

Donnerstag, 9. 2. 2017, 12.00 – 12.30 Uhr
Mehr als die Hälfte aller Lebensmittelhändler (59 Prozent) in Deutschland nutzt noch immer keine automatisierte Preisgestaltung. Der optimale Preis für jedes einzelne Produkt und zum richtigen Zeitpunkt ist nicht nur gut für die Marge, wenn nicht gar überlebenswichtig – er ist auch möglich. Die Lösungen zur Preisgestaltung und Warendisposition basieren auf innovativen Machine-Learning-Algorithmen, die von hoch qualifizierten Data Scientists speziell für den Handel entwickelt wurden. Hier liegt in der Zukunft noch echtes Potential.
Prof. Dr. Michael Feindt, Gründer und Chief Scientific Advisor, Blue Yonder GmbH, Deutschland

Aber bitte mit Gefühl - Emotionale Markenführung on- und offline

Donnerstag, 9. 2. 2017, 14.00 – 15.00 Uhr
Thomas Heinrich Musiolik zeigt in seinem Vortrag, wie sich starke und einzigartige Markenerlebnisse für Obst und Gemüse in digitalen Medien aufbauen lassen, wie Sie multisensorische Markenerlebnisse im digitalen Raum erzeugen und welche Besonderheiten in der Markenführung zu beachten sind. Künftige Technologien sorgen für ein unverwechselbares Markenerlebnis. Digitales Obst und Gemüse,-  ein echtes Geschmackserlebnis für jeden Gaumen.
Thomas Heinrich Musiolik, Universität der Künste Berlin, Deutschland

Beerige Zukunft

Donnerstag, 9. 2. 2017, 15.00 Uhr
‘The Berry Hub’-Mannschaft analysiert, wie der Beerenkategorie noch mehr Wert und Langlebigkeit verliehen werden kann. Welche Programme und Züchtungen können helfen? Am Beispiel ihres eigenen Erdbeer-Programms und der Adelita-Himbeere sowie des Plans, eine Heidelbeere-Marke zu starten, werden hier Beispiele vorgestellt, die dem Markt neue Impulse geben. Eine Fallstudie, wie Investitionen in Zuchtprogramme die Angebote für Einzelhandel und Produzenten in einem anspruchsvollen Markt verbessern können.
Rachel Mintague-Ebbs, Supply Chain Director Berry Division, CPM & Soloberry, UK

Erdbeeren - maßgeschneidert

Freitag, 10. 2. 2017, 11.00 Uhr
Die Entschlüsselung des Erdbeer-Genoms durch das japanische Kazusa DNA Research Institute (KDRI) bedeutet einen großen Fortschritt für die Züchtung neuer Sorten. Eine große Hilfe war dabei die Software des israelischen Unternehmens NRGene. Nun ist der Weg frei für die Optimierung in punkto Qualität, Geschmack, Gesundheit, Krankheitsresistenz und Langlebigkeit.
Rachel Mintague-Ebbs, Supply Chain Director Berry Division, CPM & Soloberry, UK

Bis in den letzten Winkel

Freitag, 10. 2. 2017, 12.00 Uhr
Möglichkeiten künftiger Analysentechnik  - Die Herkunftsbestimmung gewinnt weiter an Bedeutung. Zu einem sicheren Produkt gehört eine klare und zuverlässige Rückverfolgbarkeit. In diesem Zusammenhang ist die Herkunftsbestimmung ein zentraler Faktor. Heute können Bananen aus unterschiedlichsten Lieferländern klar analysiert und zugeordnet werden. „Was ist in Zukunft möglich?“ „(Fast) alles“ heißt die Antwort.
Dr. Frank Mörsberger, Produktmanager Lebensmittelanalytik, AGROLAB GmbH, Deutschland

 

Daten & Fakten

Future Lab auf der FRUIT LOGISTICA  2018
7.-9. Februar 2018

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Veranstaltungsort:
Halle 7.2a, Stand B-04

Kontakt

Veranstalter

Messe Berlin GmbH
FRUIT LOGISTICA
Messedamm 22
14055 Berlin
Fax: +49(0)30-3038-2020
fruitlogistica(at)messe-berlin.de


Verantwortlich für den Inhalt

Kaasten Reh
FRUCHTHANDEL MAGAZIN
kr(at)fruchthandel.de
Tel.: +49(0)211-99104-10

Fruchthandel Magazin

Ausgabe Nr. 37/2017

Kernige Konzepte

NÜSSE UND TROCKENFRÜCHTE
Französische Produktion meldet unterschiedlich große Walnussernte

BEERENOBST
Konsument hat die Zukunft in der Hand

NIEDERLANDE
„Paprika statt Pillen“ – Ein Rezept mit Vorbildcharakter

ÄPFEL AUS FRANKREICH
Branche sieht sich in günstiger Ausgangslage

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Themenvorschau Magazin

September

Nr. Erscheint am Anzeigen-
schluss
Themen u.a.
36 09.09.2017 31.08.2017 • DEUTSCHER OBST & GEMÜSE KONGRESS 2017
38 22.09.2017 12.09.2017 • Herbstprodukte aus Flandern
• Tropische Melonen
• Sortierung und Verpackung
• ASIA FRUIT LOGISTICA 2017 - Bericht
• Produkte am POS: Paprika
39 29.09.2017 19.09.2017 • Fresh Convenience
• Anuga (Köln, 7.-11.10.2017)
• DEUTSCHER OBST & GEMÜSE KONGRESS 2017 - Bericht

Oktober

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Themen u.a.
40 06.10.2017 26.09.2017 • Deutschland - Herbstsaison
• Fruit Attraction 2017 (Madrid, 18.-20.10.2017)
• Produkte im Trend: Kakis
41 13.10.2017 02.10.2017 • Brasilien
• Mangos und Papayas
• Herbstprodukte aus Frankreich
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Events

21.09.2017

DEUTSCHER OBST & GEMÜSE KONGRESS

Deutschlands Informations- und Networking-Veranstaltung für die gesamte Wertschöpfungskette von frischem Obst und Gemüse.

26.09.2017

Cool Logistics Global Conference

The annual Cool LogisticsTM Global conference in Europe connects perishable cargo owners with cold chain logistics and transport professionals from around the world to assess key market trends and operational best practice for...

27.09.2017

66. Internationalen Kartoffel-Herbstbörse

Der Deutsche Kartoffelhandelsverband e.V. lädt im September 2017 zur 66. Internationalen Kartoffel-Herbstbörse ein!

28.09.2017

FAV Turkey

Fruit and Vegetable Expo and Summit which will be organized at Istanbul Expo Center will be the gathering point for fresh fruit and vegetable trade in the region. FAV Turkey is planned to be one of the most important exhibitions,...

01.10.2017

BioSüd

Die regionale Fachmesse für den Biofachhandel

07.10.2017

Anuga

The world´s leading food fair for the retail trade and the food service and catering market

13.10.2017

eat&STYLE

Die Messe eat&STYLE Düsseldorf ist Deutschlands große Genussmesse und größter Consumer-Event im Bereich Genuss, Gastlichkeit & Lifestyle. Mehr als 200 Aussteller präsentieren auf der eat&STYLE Messe Düsseldorf alles zum Thema...

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