Dienstag, 23. Mai 2017
Zurück zur Übersicht
18.05.2017

Erfa FoodService: Erfahrungsaustausch Workshop schneiden, schnippeln, raspeln

Foto: Erfa FoodService

Am 27. Juni 2017 geht es in Kehl um einen sehr wichtigen Aspekt der Prozessbetrachtung für Küchen, Manufakturen, Handwerk und Foodindustrie. Denn der Weg der Frischeprodukte vom Feld bis auf den Teller stellt ganz besondere Anforderungen, wenn es um Qualität, Hygiene und handwerkliche Anmutung geht. Veranstalter ist die “Erfa/Netzwerk Foodservice” von Michael Möhring, die als Partner für die Ausführung die Kronen GmbH, den weltweit führenden Lieferanten für die Catering-, Convenience-, Feinkost- und Lebensmittelindustrie, gewonnen hat.

Weitere Fachkompetenz wird in den Workshop eingebracht von CF-Gastro, Felix Messer und Rijk Zwaan Welver. Convenience im Frischebereich erfährt eine immer größere Bedeutung im Außer-Haus-Markt. Eine spannende Entwicklung, die Produzenten wie Anbieter nicht nur in logistischer Hinsicht, sondern vor allem auch in hygienischer Hinsicht vor neue Aufgaben stellt. Von 9 bis 22 Uhr erhalten die Teilnehmer des Workshops eine Fülle von Informationen zu Tricks, Tipps, Trends, Warenkunde und -qualität, Neuigkeiten, Hygieneanforderungen und Hintergrundinformationen rund um das Schneiden, Schnippeln und Raspeln für alle Segmente der Gastronomie, Manufakturen und die Foodindustrie. Die Spanne reicht vom qualitativ hochwertigen Rohprodukt bis hin zum Finischen auf dem Teller, von der Messerkunde bis zur Verbesserung der Qualität und Haltbarmachung. Praxis und Theorie wechseln sich ab und so wird nicht nur
geschnippelt, sondern auch gekocht und angerichtet fürs Genießen. Vorführungen und Besichtigungen gestalten einen abwechslungsreichen Tag. Entsprechend breit gefächert ist auch der Kompetenzbereich der Referenten. Experten aus der Praxis und Hochschulprofessoren vermitteln ihr Wissen und sind Garant für einen hochklassigen Erfahrungsaustausch.
Detaillierte Informationen zum Ablauf des Tages, Anmeldung und Kosten unter:
www.moehrings.de/foodservice-produktentwicklung/termine-treffen/erfa-schneiden-schnippen-raspeln   

Zurück zur Übersicht
Fruchthandel Magazin

Ausgabe Nr. 20/2017

Es geht voran!

ZESPRI
Große Fortschritte bei roten Kiwi-Sorten

SPANIEN
Zuckermelonen weniger – Wassermelonen stark gefragt

DEUTSCHLAND
Generationswechsel in Betrieben fördert Innovationen

FRUIT LOGISTICA/GDI
Studie Teil 3 – „Fruchthandel 2025“ – Distribution

Zum E-Paper

Zur Ausgabe

Themenvorschau Magazin

Mai

Nr. Erscheint am Anzeigen-
schluss
Themen u.a.
21 26.05.2017 16.05.2017 • Beerenobst
    12.05.2017 • SPECIAL: Tomaten (European Tomato Forum, Düsseldorf, 01.-02.06.2017)

Juni

Nr. Erscheint am Anzeigen-
schluss
Themen u.a.
22 02.06.2017 23.05.2017 • Bananen
• Kirschen aus Europa
• Fresh Convenience
• Produkte im Trend: Grünspargel
23 09.06.2017 30.05.2017 • Avocados
• Steinobst aus Spanien
• Sommerobst aus Frankreich
24 16.06.2017 06.06.2017 • Frischepartner Niederlande, Sommersaison
• Bio- und Fairtrade-Produkte
• Sommerfrüchte aus Italien
zum ThemenplanAnzeige buchen

Events

23.05.2017

Fresh Produce Forum China

China´s leading conference for the national fresh produce market, organised by Global Produce Events (ASIA FRUIT LOGISTICA) in cooperation with Asiafruit Magazine.

24.05.2017

InterFood St. Petersburg

International exhibition for food products, drinks, food equipment, technologies and packaging for the food industry

24.05.2017

InterFood Astana

The 19th Kazakhstan International Exhibition «Foodstuffs, Drinks, Ingredients, Packaging And Equipment For Food Industry»

25.05.2017

WorldFood Azerbaijan

International exhibition for the food & drinks industry

25.05.2017

Ipack Caspian

Caspian international exhibition "packaging, tare, label and printing"

25.05.2017

BIOFACH CHINA

BIOFACH CHINA has development into the most influential organic trade fair in China.

01.06.2017

European Tomato Forum

Eine in Kooperation mit der AMI stattfindende, thematisch im jährlichen Rhythmus wechselnde neue Kongressveranstaltung. Der jährliche Schwerpunkt wird auf ein Gemüse gesetzt, der im Namen Ausdruck finden wird.

alle Events ansehen
Copyright © 2017 Fruitnet Media International GmbH   DisclaimerDatenschutzSitemapAGB / WerbungAGB / AbonnementImpressum
All rights reserved, Republication or redistribution of content, including by framing or any other means, is expressly prohibited without prior written consent.