In Abstimmung mit ausgewählten Branchenvertretern und mit der Messe Berlin gestaltet das Fruchthandel Magazin das gesamte Programm der Hallenforen. An drei Messetagen werden jeweils in zwei Veranstaltungen Themen des internationalen Fruchthandels erörtert und diskutiert, von Fragen aus der Produktion über die Logistik bis zum POS.

Programm 2013

Category Management in 8 Schritten

Mittwoch, 6. 2. 2013, 11.00 – 12.00 Uhr
Steigende qualitative Ansprüche der Konsumenten, knappe Margen und enormer Kostendruck erfordern ein optimales Miteinander der Handelsstufen. Category Management ist das Schlüsselwort. Was sind die richtigen Konzepte? Welche Aufgaben müssen die einzelnen Handelsstufen meistern?

Referenten:
o   Inga Natrop, GS1 Germany, Deutschland
o   Sebastian Aupperle, Rewe, Deutschland
o   Paco Borras, Anecoop, Spanien

Zertifizierungen – Wer? Wie? Was? – Ein Überblick

Mittwoch, 6. 2. 2013, 15.00 – 16.00 Uhr
Immer wieder werden Fragen gestellt wie: Welche Zertifizierung brauche ich? Was ist sinnvoll? Wie ergänzen sie sich eventuell? Natürlich geben hier die Handelspartner einen Teil der Antwort. Wie kann effektiv zusammengearbeitet werden? Experten erläutern, was wirklich notwendig ist und wie es zu realisieren ist.

Referenten:
o   Dr. Carolin Kollowa-Mahlow, Ars Probata, Deutschland
o   Dr. Horst Lang, Globus SB-Warenhausholding, Deutschland
o   Massimiliano Laghi, Apofruit Italia, Italien

Qualitätskontrolle – Vertrauen im internationalen Handel

Donnerstag, 7. 2. 2013, 11.00 – 12.00 Uhr
Welche Maßnahmen und Kontrollsysteme machen ein Lieferland zu einem  international angesehenen und verlässlichen Handelspartner? Wie kann bei Beanstandungen Rückmeldung zur Verbesserung gegeben werden und wie wichtig ist die Interaktion der verschiedenen Beteiligten?

Referenten:
o   Dr. Ulrike Bickelmann, BLE, Deutschland
o   Serguei Malanitchev, UNECE, Schweiz
o   Zine Elalami, technischer Direktor EACCE, Marokko

Der Apfel – das liebste Obst der Verbraucher

Donnerstag, 7. 2. 2013, 15.00 – 16.00 Uhr
Äpfel stehen ganz oben in der Gunst der Verbraucher, nicht nur in Deutschland, sondern in aller Welt. Internationale Experten geben einen Überblick: Was will der Verbraucher? Welche Sorten kommen? Welche verlieren an Bedeutung? Wo wird die Produktion ausgebaut? Wo wird sie reduziert?

Referenten:
o   Raquel Izquierdo de Santiago, WAPA, Belgien
o   Dr. Gerd Palm, Obstbauversuchsanstalt LWK Niedersachsen, Deutschland

Krisen richtig managen – update 2013

Freitag, 8. 2. 2013, 11.00 – 12.00 Uhr
Auszuschließen sind Probleme und Krisen leider nie. Deshalb gilt es, gut vorbereitet zu sein: schnelle Analyse des Problems – schnelle Information der Verbraucher. In Deutschland wurde eine neue Task Force etabliert.

Referenten:
o   Dr. Helmut Tschiersky-Schöneburg, Präsident des Bundesamtes für 
      Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Deutschland
o   Britta Fey, Engel & Zimmermann, Deutschland

Innovationen für das Fruchtgeschäft – Kommunikation am PoS

Freitag 8. 2. 2013, 13.00 – 14.00 Uhr
Wie kann die Kommunikation mit dem Verbraucher angesichts eines sinkenden Konsums  verbessert werden? Wie kann der Verbraucher tatsächlich erreicht werden? Wie kann die Message vermittelt werden? Welche Möglichkeiten bieten neue Ansätze und neue Medien, die Verbraucher zu erreichen?

Referenten:
o   Jochem Wolthuis, Dutch Produce Association, Niederlande
o   Helmut Huss, 5 a, Tag e.V., Deutschland
o   Philippe Appeltans, Verbond van Belgische Tuinbouwveilingen (VBT), 
     Belgien
o   Silke Schwartau-Schuldt, Verbraucherzentrale Hamburg, Deutschland
o   Heinz-Rudolf Kirchner, Edeka Kirchner, Deutschland